Introducción
El vino tinto Crianza Iglesia Vieja 2019 de Bodegas La Purísima, ubicado en la D. O. Yecla, es un excelente exponente de la tradición vinícola española. Con un perfil frutal, goloso y especiado, ofrece una experiencia sensorial que combina la madurez con la frescura de las hierbas secas, resultando en un conjunto sabroso y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Iglesia Vieja 2019 Crianza requiere atención a su crianza en barrica y su potencial de maridaje.
- Temperatura: Servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C para apreciar sus matices y textura en plenitud.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de boca ancha para potenciar la expresión aromática y la oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, muestra una buena estructura visual sin sedimentos aparentes.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas maduras, notas de vainilla y sutiles toques de especias.
- Intensidad: Con una intensidad aromática notable que invita a explorar sus complejidades con cada copa.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática equilibrada entre la fruta madura y los delicados matices de crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que aportan volumen y persistencia.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja su crianza en barrica, sin perder la frescura de su fruta.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos agradables de frutas y especias en el paladar.
- Equilibrio: Notable equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, creando una armonía gustativa destacada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Iglesia Vieja 2019 Crianza es un vino que combina a la perfección la tradición de la D. O. Yecla con las tendencias modernas de consumo, ofreciendo una experiencia completa y satisfactoria en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, potenciando sus cualidades frutales y especiadas.
- Puntuación: Con una puntuación alta gracias a su complejidad aromática y su equilibrio en boca, el Iglesia Vieja 2019 Crianza se posiciona como una excelente elección para quienes buscan calidad y carácter en un vino.
Resumen
El Iglesia Vieja 2019 Crianza de Bodegas La Purísima es un vino tinto de Yecla, España, que destaca por su perfil frutal, goloso, hierbas secas, maduro, especiado y sabroso. Presenta un color rojo cereza intenso, aromas intensos de frutas maduras y una complejidad equilibrada en boca. Ideal para maridar con carnes rojas asadas y quesos curados, este vino deja una impresión duradera con su persistencia y estructura bien definida.