Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es un arte que se materializa en cada sorbo. En esta ocasión, exploramos el Gran Pasas Monastrell 2019 de Hammeken Cellars, una joya vinícola que captura la esencia del terruño de Yecla, D.O.P. España. Con sus raíces en la variedad Monastrell, este vino promete deleitar los sentidos con su rica historia y profundidad de sabor.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Gran Pasas Monastrell 2019 implica optar por un vino que encarna la tradición y la calidad de Hammeken Cellars. Es crucial asegurarse de que el vino haya sido almacenado correctamente para conservar su frescura y carácter.
- Temperatura: Servir este vino a una temperatura moderada entre 16°C y 18°C permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, sin perder su equilibrio ni sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un tamaño adecuado para permitir la oxigenación del vino y concentrar sus aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con destellos violáceos en el borde, característico de la Monastrell bien madurada.
- Limpieza: Su limpidez es notable, denotando un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación que garantiza su calidad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática que combina notas de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, con sutiles toques especiados y un ligero fondo de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a sumergirse en su bouquet con cada acercamiento a la copa.
- Complejidad: La diversidad de aromas revela capas de complejidad que enriquecen la experiencia olfativa, mostrando la riqueza de la uva Monastrell en su máxima expresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Pasas Monastrell 2019 es poderoso y estructurado, con taninos suaves que complementan su cuerpo robusto y carnoso.
- Cuerpo: Su cuerpo pleno y su textura sedosa revelan el potencial de esta variedad y su capacidad para envejecer con gracia.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero regusto especiado que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre la fruta, la madera y la acidez demuestra un equilibrio excepcional, haciendo de este vino una elección excelente para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Pasas Monastrell 2019 es un vino que cautiva desde el primer momento con su carácter audaz y su profundidad. Es ideal tanto para quienes buscan descubrir la versatilidad de la Monastrell como para los conocedores más exigentes.
- Maridaje: Se recomienda maridar este vino con carnes rojas a la parrilla, guisos de caza o quesos curados, donde su estructura y sabor puedan brillar plenamente.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia con cada sorbo, consolidándose como una opción imprescindible para los amantes del buen vino.
Resumen
El Gran Pasas Monastrell 2019 de Hammeken Cellars es un vino tinto excepcional de la D.O.P. Yecla, España, elaborado con la variedad Monastrell. Destaca por su intensidad colorante, limpieza impecable, complejidad aromática, cuerpo robusto, y equilibrio perfecto en boca. Con una persistencia notable y una puntuación alta en la Cata 2021, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ofreciendo una experiencia vinícola inolvidable.