Introducción
El vino tinto es una manifestación sublime del arte vitivinícola, y el Bodega Coop. del Vino de Yecla "La Purisima" nos ofrece un ejemplo excepcional con su etiqueta Estío 1999. Este vino, elaborado en la zona de producción de Yecla, combina las uvas monastrell y cencibel en proporciones precisas para crear una experiencia sensorial única y memorable.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Estío 1999 implica optar por un vino que ha madurado con cuidado en las bodegas de Yecla, asegurando una calidad inigualable.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con una abertura ligeramente más estrecha que la parte más ancha para concentrar los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices púrpuras en el borde, indicativo de su juventud y potencial de guarda.
- Limpieza: La claridad de su tonalidad revela un proceso de vinificación meticuloso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas maduras, notas especiadas y un ligero toque de madera, evidenciando su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas son pronunciados y persistentes, invitando al deleite sensorial desde el primer instante.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina la fruta fresca con las notas de crianza, creando una experiencia olfativa fascinante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Estío 1999 revela una estructura equilibrada con taninos suaves, acompañados de sabores a frutas negras y un toque sutil de vainilla.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar de manera elegante.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación placentera y duradera en el recuerdo gustativo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes estructurales asegura un equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Estío 1999 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la maestría enológica de la Coop. del Vino de Yecla "La Purisima" y su compromiso con la calidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, realzando cada bocado con su complejidad y carácter.
- Puntuación: 9/10. Estío 1999 merece una alta valoración por su excelencia y su capacidad de enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
Estío 1999 es un vino tinto excepcional de la Bodega Coop. del Vino de Yecla "La Purisima", caracterizado por su profundo color rojo, aromas intensos y complejos, estructura equilibrada y final persistente. Perfecto para disfrutar en compañía de platos robustos y en momentos especiales que requieren un toque de distinción enológica.