Introducción
El vino tinto Estío 2000 de la Bodega Coop. del Vino de Yecla "La Purisima" es un ejemplo notable de la tradición vinícola de la región de Yecla. Elaborado principalmente con las uvas monastrell y cencibel, ofrece una experiencia sensorial única, ideal para quienes buscan explorar la riqueza de los tintos de esta zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Estío 2000, es crucial seleccionar una botella que haya reposado adecuadamente en condiciones óptimas de almacenamiento.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño medio, que permitan apreciar su color y liberar sus aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, característico de los vinos elaborados con las variedades monastrell y cencibel.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una buena clarificación y estabilidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutos rojos maduros como cereza y ciruela, acompañados de sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza de las uvas monastrell y cencibel, con una interesante combinación de fruta y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y un equilibrio notable entre la fruta y la madera.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, confirma su estructura con una textura sedosa que llena el paladar de manera armoniosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, dulzor y amargor, creando una sensación de armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Estío 2000 es un vino tinto que captura la esencia de Yecla con elegancia y profundidad. Ideal para acompañar una variedad de platos, desde carnes rojas hasta quesos curados.
- Maridaje: Perfecto para maridar con carnes a la parrilla, estofados de cordero o incluso con platos de caza mayor, resaltando su estructura y complejidad.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión auténtica de la tierra de Yecla.
Resumen
El Estío 2000 de Bodega Coop. del Vino de Yecla "La Purisima" es un tinto excepcional que combina la potencia de la monastrell con la elegancia de la cencibel. Con un color intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado y persistente, representa una opción ideal para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de esta región española.