Introducción
El Campo Arriba 2012 es un vino tinto que refleja la riqueza y diversidad de la D. O. Yecla en España. Este vino, elaborado por la bodega Barahonda, está compuesto por una mezcla interesante de Monastrell, Syrah, y Garnacha tintorera. Con su origen en la zona de producción de Yecla, este vino ofrece una experiencia única que combina lo mejor de estas variedades.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Campo Arriba 2012, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrate de que el vino se encuentre en condiciones óptimas antes de proceder a la cata.
- Temperatura: El Campo Arriba 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permitirá que el vino tinto exprese mejor sus características y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada. Esto permitirá que el Campo Arriba 2012 respire adecuadamente y que sus aromas se desarrollen de manera óptima.
Fase visual
- Color: Al observar el Campo Arriba 2012, notarás un color rojo intenso con matices que pueden variar desde el rubí hasta el granate, indicativo de su evolución y riqueza.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin partículas en suspensión, lo que sugiere una adecuada filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Campo Arriba 2012 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen frutas maduras como cerezas y ciruelas, así como notas especiadas y toques de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas sean evidentes y fáciles de identificar al oler el vino.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con capas de distintos perfiles que se despliegan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Arriba 2012 muestra un sabor equilibrado con notas de frutas negras, especias y un toque de vainilla.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y bien estructurado, lo que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando un retrogusto agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es muy bien logrado, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Arriba 2012 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su mezcla de Monastrell, Syrah y Garnacha tintorera ofrece una experiencia rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar con una variedad de platos, incluyendo carnes rojas, estofados y quesos curados. Su estructura y sabor lo hacen adecuado para comidas contundentes.
- Puntuación: La puntuación para el Campo Arriba 2012 es 88 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Campo Arriba 2012 es un vino tinto de la D. O. Yecla, elaborado por Barahonda con una combinación de Monastrell, Syrah y Garnacha tintorera. Con un color rojo intenso y una fase olfativa compleja, ofrece un sabor equilibrado y una buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha recibido una puntuación de 88 puntos.