Introducción
El Valcorso Ecológico 2011 es un vino tinto que destaca por su composición equilibrada y su origen en la D.O. Yecla en España. Elaborado por Bodegas La Purísima, este vino se presenta como una opción interesante para los amantes del Monastrell y el Syrah, con una mezcla de 70% Monastrell y 30% Syrah. Su crianza y el proceso de elaboración ecológico lo convierten en una elección a tener en cuenta para aquellos que buscan autenticidad y calidad en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Valcorso Ecológico 2011, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega asegura que el vino ha sido cuidado en cada etapa del proceso, por lo que una correcta selección garantiza una experiencia placentera.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Servido a esta temperatura, el Valcorso Ecológico 2011 revela todo su carácter y sus complejidades aromáticas, proporcionando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas, con un cuerpo amplio y un borde ligeramente inclinado, permitirá que el Valcorso Ecológico 2011 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y sabores, potenciando la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Valcorso Ecológico 2011 presenta un color rojo intenso con matices purpúreos. Este tono profundo es indicativo de la madurez del vino y de su proceso de crianza.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una cuidadosa vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Valcorso Ecológico 2011 ofrece una complejidad aromática interesante, con notas de frutos rojos maduros y toques de especias. Los aromas de regaliz y terrosos también aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta. El vino permite percibir claramente sus aromas sin ser abrumador, lo que facilita su evaluación y disfrute.
- Complejidad: Este tinto muestra una buena complejidad. Los aromas evolucionan al aire, revelando capas adicionales de madera y vainilla, lo que enriquece la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valcorso Ecológico 2011 ofrece sabores de frutos negros y especias, con un leve toque de torrefactos. Su perfil de sabor es equilibrado y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio. Esta característica hace que sea versátil en cuanto a maridajes y agradable en diferentes contextos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio del Valcorso Ecológico 2011 es notable. La combinación de acidez, taninos y alcohol se integra armoniosamente, ofreciendo una experiencia redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valcorso Ecológico 2011 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. La combinación de Monastrell y Syrah crea un perfil aromático y gustativo interesante, ideal para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza. Su estructura y sabor complementan estos alimentos, realzando los sabores de ambos.
- Puntuación: La evaluación global del Valcorso Ecológico 2011 es de 86 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Valcorso Ecológico 2011 es un vino tinto de Yecla, compuesto en un 70% de Monastrell y un 30% de Syrah. Destaca por su color rojo intenso, aromas complejos y sabores equilibrados. Su cuerpo medio y persistencia lo hacen adecuado para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 86 puntos, este vino ofrece una experiencia de cata satisfactoria y bien estructurada.