Introducción
El vino rosado de Cuevas del Viento nos transporta a los soleados terruños de Ycoden - Daute - Isora, donde la vid se arraiga profundamente en la tierra volcánica. Este vino joven encarna la esencia de la variedad local listán negro y listán blanco, ofreciendo una experiencia sensorial fresca y vibrante.
Preparación
- Selección del vino: Los expertos de Cuevas del Viento seleccionan meticulosamente las uvas, asegurando la calidad y la expresión frutal característica de la zona.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para realzar sus aromas delicados y su frescura en boca.
- Copas: Opte por una copa tipo tulipa para capturar y concentrar los aromas sutiles que este rosado ofrece.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido con reflejos brillantes que denotan juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina invita a descubrir sus matices sin distracciones.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas rojas frescas como fresas y frambuesas, con un toque sutil de cítricos que aportan vivacidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, perfectamente equilibrada para deleitar sin abrumar.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente que invita a explorar capa tras capa de aromas frescos y frutales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y jugoso, con sabores que recuerdan a las frutas del bosque y una acidez vibrante que aporta equilibrio.
- Cuerpo: Ligero y vivaz, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en climas cálidos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez, dulzor y frescura, creando una experiencia armoniosa y placentera en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cueva del Viento 2002 Joven es un vino rosado que captura la esencia vibrante de Ycoden - Daute - Isora, ideal para quienes buscan frescura y sencillez en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo o acompañando ensaladas frescas, mariscos y platos ligeros de verano.
- Puntuación: 9/10. Un rosado joven que destaca por su frescura y expresión frutal bien definida.
Resumen
Cueva del Viento 2002 Joven es un vino rosado fresco y vibrante de Ycoden - Daute - Isora, con aromas de frutas rojas y cítricos, equilibrado en boca y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en climas cálidos.