Introducción
Los vinos blancos poseen un encanto singular que captura la esencia del terruño donde nacen. Entre estos, el Cueva del Viento 2002 Seco destaca por su elegancia y carácter. Proveniente de la Bodega Cuevas del Viento en la zona vinícola de Ycoden - Daute - Isora, combina las variedades 80% listán y 20% varietal blanco, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: La elección del Cueva del Viento 2002 Seco requiere atención a su origen y elaboración, garantizando así su calidad.
- Temperatura: Servir entre 8-10°C para preservar sus aromas y estructura.
- Copas: Optar por copas de tulipa para concentrar sus aromas delicados.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con matices verdosos, brillante y atractivo.
- Limpieza: Cristalino y transparente, evidenciando su cuidada vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas frescas de frutas blancas y cítricos, con ligeros toques florales.
- Intensidad: Aromas limpios y expresivos, de intensidad media.
- Complejidad: Sutil complejidad que invita a descubrir capas aromáticas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco, con buena acidez y un equilibrio notable.
- Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, con una textura suave y agradable.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos frutales y florales.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, alcohol y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cueva del Viento 2002 Seco es un blanco que destaca por su frescura y equilibrio, ideal para quienes buscan una experiencia refrescante y elegante.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas.
- Puntuación: Con una puntuación alta por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Cueva del Viento 2002 Seco es un blanco elegante de la Bodega Cuevas del Viento, con aromas frescos, cuerpo equilibrado y un final persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados blancos.