Introducción
El El Ancón 2013 Barrica es un vino tinto de la D. O. Ycoden-Daute-Isora, una región vinícola situada en la isla de Tenerife, España. Este vino destaca por su complejidad y carácter, elaborado a partir de las variedades Listán negro y Tintilla. Su crianza en barrica aporta un perfil aromático y gustativo que lo convierte en una opción interesante para los aficionados al vino. La bodega Bodegas Insulares Tenerife S. A. ha trabajado para ofrecer un producto que represente fielmente las características del terruño tinerfeño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del El Ancón 2013 Barrica, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. La crianza en barrica hace que este vino gane en complejidad con el tiempo, por lo que una botella con algunos años de envejecimiento puede ofrecer una experiencia más rica.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen de manera adecuada los matices y aromas desarrollados durante su crianza en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y forma acampanada. Esto permite una mejor oxigenación del vino, facilitando la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El El Ancón 2013 Barrica presenta un color rojo profundo con reflejos que indican su evolución en barrica. Su intensidad en el color es una señal de la concentración de sus componentes.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza ejemplar, sin partículas en suspensión. La claridad en su apariencia resalta la calidad de su elaboración y el cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el El Ancón 2013 Barrica ofrece una mezcla compleja de frutas rojas maduras y notas especiadas provenientes de su crianza en barrica. Se pueden identificar matices de vainilla, madera y tostados, que añaden profundidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se perciben claramente sin necesidad de agitar excesivamente la copa. Esta característica es indicativa de un vino con buena concentración y estructura.
- Complejidad: La complejidad del El Ancón 2013 Barrica es alta, con un bouquet que evoluciona y revela nuevas capas de aroma a medida que el vino se oxigena. Esta complejidad hace que el vino sea interesante de explorar durante su degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Ancón 2013 Barrica se muestra equilibrado, con sabores a frutas negras y tostados que complementan los aromas percibidos en nariz. La influencia de la barrica se refleja en un toque sutil de madera y vainilla.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación robusta sin ser abrumador. Esta estructura le confiere presencia y profundidad en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es notable, dejando un recuerdo agradable de frutas y especias que se alarga después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio es una de las fortalezas del El Ancón 2013 Barrica. Los elementos de acidez, taninos y alcohol están bien integrados, proporcionando una experiencia armoniosa y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Ancón 2013 Barrica es un vino tinto que destaca por su perfil aromático complejo y su equilibrio en boca. Su crianza en barrica le confiere una profundidad que enriquece la experiencia de degustación. Es una excelente representación de las variedades Listán negro y Tintilla en el contexto de la D. O. Ycoden-Daute-Isora.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su perfil robusto y su complejidad hacen que sea un buen complemento para comidas de sabores intensos.
- Puntuación: El El Ancón 2013 Barrica recibe una puntuación de 89, destacándose por su calidad y capacidad para ofrecer una experiencia placentera. Su evolución en barrica y su carácter bien definido justifican esta calificación.
Resumen
El El Ancón 2013 Barrica es un vino tinto de la D. O. Ycoden-Daute-Isora, elaborado por Bodegas Insulares Tenerife S. A. con las variedades Listán negro y Tintilla. Con una crianza en barrica que le otorga complejidad y profundidad, el vino presenta un color rojo profundo, aromas de frutas rojas maduras y especias, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 89 por su calidad y características distintivas.