Introducción
En el mundo del vino, cada variedad tiene su propio carácter y particularidades. El Ignios Origenes Marmajuelo 2013 es un claro ejemplo de la riqueza que ofrece el Marmajuelo, una variedad de uva que destaca por su capacidad para expresar el terroir en su máxima esencia. Este vino blanco proviene de la bodega Borja Pérez González, situada en la región de Ycoden-Daute-Isora D.O./D.O.P. en España. Su origen en esta zona volcánica de las Islas Canarias le confiere una personalidad única que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Ignios Origenes Marmajuelo 2013 en todo su esplendor, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté en condiciones óptimas de conservación, en un lugar fresco y oscuro, para mantener su frescura y características originales.
- Temperatura: El Ignios Origenes Marmajuelo 2013 debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen todos los matices de su perfil aromático y se mantenga una sensación refrescante en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena oxigenación. Las copas con un cuerpo más ancho y una apertura ligera son ideales para este tipo de vinos, ya que facilitan la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Ignios Origenes Marmajuelo 2013 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este tono dorado es una indicación de su maduración y la influencia del terroir en su desarrollo.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. Un vino limpio es sinónimo de buena elaboración y conservación, lo que sugiere que el Marmajuelo ha sido tratado con esmero.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ignios Origenes Marmajuelo 2013 despliega una gama de aromas que incluyen notas de frutas cítricas como el limón y la naranja, junto a toques de florales y ligeras notas minerales que evocan su origen volcánico.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, ofreciendo una fragancia elegante y sutil que invita a profundizar en sus matices sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad equilibrada, con capas de aromas que evolucionan en el tiempo. La combinación de notas frutales y minerales enriquece su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ignios Origenes Marmajuelo 2013 se caracteriza por su sabor fresco y afrutado, con predominancia de frutas cítricas y un toque de mineralidad que refleja el carácter volcánico del terroir.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero y elegante, proporcionando una sensación agradable y una textura suave en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una agradable sensación cítrica y mineral, invitando a seguir disfrutando de la copa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta es excelente, logrando una armonía que hace de este vino una experiencia placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ignios Origenes Marmajuelo 2013 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una visión clara del Marmajuelo y del terroir canario, mostrando la habilidad de la bodega Borja Pérez González para captar la esencia de su región.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos ligeros como mariscos, pescados o ensaladas. Su acidez y frescura lo hacen ideal para acompañar una comida veraniega o como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Ignios Origenes Marmajuelo 2013 se sitúa como una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino blanco de calidad, con un perfil distintivo y bien logrado.
Resumen
El Ignios Origenes Marmajuelo 2013 es un vino blanco que destaca por su frescura, elegancia y la expresión de su terroir volcánico. Con un perfil aromático sutil y una boca equilibrada, este vino ofrece una experiencia placentera y versátil, ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión especial. Su puntuación de 89 refleja su calidad y el cuidado en su elaboración por parte de la bodega Borja Pérez González.