Introducción
La bodega La Palmita nos presenta su excepcional vino blanco Seco 2000, elaborado en la fértil zona de producción de Ycoden - Daute - Isora. Con una cuidadosa mezcla de 10% Malvasía, 60% Listán blanco, y 30% Guall, este vino ofrece una experiencia sensorial única que captura la esencia del terroir canario.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino blanco, es crucial seleccionar una botella bien almacenada y servir a la temperatura adecuada.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus notas frescas y frutales.
- Copas: Utilizar copas blancas de cristal fino para apreciar su color y aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de sutiles notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad notable que promete evolución en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: Ligero y vibrante, ideal para acompañar comidas ligeras o como aperitivo.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: Destaca por su armonía entre acidez, dulzor y frescura, mostrando un equilibrio notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Palmita Seco 2000 es un vino blanco que cautiva desde el primer sorbo, ideal para quienes buscan frescura y expresión varietal.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas tropicales o quesos suaves.
- Puntuación: 9/10. Un vino blanco que destaca por su calidad y equilibrio, recomendado para disfrutar en cualquier ocasión.
Resumen
La Palmita Seco 2000 es un vino blanco fresco y vibrante de la bodega La Palmita en Ycoden - Daute - Isora. Con notas frutales intensas, equilibrio perfecto y una persistencia notable, es ideal para acompañar mariscos y ensaladas, destacándose con una puntuación de 9/10 por su calidad excepcional.