Introducción
El vino blanco fermentado en barrica Tagara 2001 de Bodega Bilma S.A.T. es un exponente destacado de la región de Ycoden-Daute-Isora, conocida por su tradición vinícola y condiciones climáticas ideales. Este vino combina la frescura de los blancos con la complejidad que aporta su paso por barrica, ofreciendo una experiencia sensorial única y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir adecuadamente el Tagara 2001, optando por una añada que haya alcanzado su plenitud y mantenga la armonía entre su acidez y los matices de la madera.
- Temperatura: Se recomienda servir el vino a una temperatura entre 10°C y 12°C para preservar sus aromas y estructura, permitiendo que se exprese plenamente en la copa.
- Copas: Para apreciar todos los matices del Tagara 2001, se sugiere utilizar copas de tulipa, que facilitan la concentración de aromas en la nariz y mantienen la temperatura ideal durante la degustación.
Fase visual
- Color: El Tagara 2001 presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, indicativo de su paso por barrica y la madurez alcanzada en su elaboración.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela la cuidadosa vinificación y clarificación a la que ha sido sometido, asegurando una presentación impecable en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tagara 2001 despliega notas intensas de frutas tropicales maduras, acompañadas de delicados toques de vainilla y madera, característicos de su fermentación y crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser abrumadora, permitiendo disfrutar de cada matiz de manera equilibrada y armoniosa.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar capa tras capa de aromas, revelando la profundidad y sofisticación que solo un buen vino fermentado en barrica puede ofrecer.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tagara 2001 muestra una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura bien integrada que combina la frescura frutal con la untuosidad aportada por la madera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que llena el paladar de manera equilibrada, dejando una sensación envolvente y agradable que perdura en el tiempo.
- Persistencia: Su final es prolongado y elegante, con una persistencia que invita a seguir disfrutando de sus sabores y aromas durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: El Tagara 2001 muestra un excelente equilibrio entre su acidez refrescante, la fruta madura y los toques de madera, creando una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tagara 2001 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca, haciendo honor a la reputación de la Bodega Bilma S.A.T. como productora de vinos de calidad excepcional.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de cocina creativa que complementen su estructura y sabor sin opacarlo.
- Puntuación: Con base en su calidad y experiencia sensorial, el Tagara 2001 merece una alta puntuación, reflejando su excelencia en cada detalle de su elaboración y presentación.
Resumen
El Tagara 2001 de Bodega Bilma S.A.T., un blanco fermentado en barrica de Ycoden-Daute-Isora, ofrece una experiencia sensorial compleja y equilibrada. Con su color dorado brillante, aromas intensos de frutas tropicales y notas sutiles de madera, este vino seduce desde la primera impresión hasta su final persistente y elegante en boca. Perfecto para maridar con mariscos y pescados, es una elección excepcional para quienes buscan descubrir la verdadera esencia de los blancos fermentados en barrica.