Introducción
El vino blanco Viñátigo de la bodega Viñátigo, procedente de la zona de producción Ycoden-Daute-Isora en Tenerife, es un ejemplo excepcional de la variedad listán blanco. Conocido por su frescura y elegancia, este vino captura la esencia única de su terroir volcánico, ofreciendo una experiencia sensorial que invita a descubrir matices sutiles y complejos.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino blanco como Viñátigo listán blanco asegura una experiencia aromática y gustativa refinada, ideal para acompañar platos delicados y pescados frescos.
- Temperatura: Servir a una temperatura de entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y equilibrio, permitiendo que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar una copa de tipo tulipa, que favorece la concentración de aromas y permite apreciar la fineza de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, propio de los vinos jóvenes y frescos como el Viñátigo listán blanco.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una cuidadosa elaboración y una correcta fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, con delicadas notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada, equilibrada y atractiva.
- Complejidad: Su perfil aromático, aunque fresco, revela una interesante complejidad que invita a explorar cada detalle.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distingue por su frescura y acidez equilibrada, con sabores frutales que perduran en el paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una textura suave, características que lo hacen fácil de beber y versátil en la mesa.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, estructura y sabores frutales demuestra un perfecto equilibrio en este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viñátigo listán blanco es un vino que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica refinada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación alta gracias a su calidad y carácter distintivo, Viñátigo listán blanco es una excelente elección para cualquier ocasión.
Resumen
Viñátigo listán blanco de la bodega Viñátigo en Ycoden-Daute-Isora es un vino blanco fresco y elegante, con aromas a frutas tropicales y una acidez equilibrada. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, este vino destaca por su complejidad y persistencia en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.