Introducción
El vino blanco Fer. Barrica de la bodega S. A. T. Tajinaste, elaborado con uvas 100% listán blanco en la zona de producción Ycoden - Daute - Isora, representa una expresión singular del terruño canario. Con su proceso de fermentación en barrica, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza y la sutileza de los blancos de la región.
Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente el vino es crucial para apreciar sus matices. Opta por el Fer. Barrica de Tajinaste para explorar su complejidad y carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para preservar su frescura y permitir que sus aromas se desarrollen plenamente.
- Copas: Utiliza una copa de cristal fino con un cuerpo ligeramente más ancho en la base que en la boca, ideal para capturar y concentrar los aromas sutiles de este blanco.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, se muestra limpio y brillante, revelando su cuidada elaboración y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas aromáticas a frutas blancas como pera y manzana, con delicadas pinceladas de vainilla y un sutil toque tostado proveniente de su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que invita a explorar cada matiz con atención.
- Complejidad: Su nariz compleja sugiere una evolución en copa, revelando capas adicionales de especias y frutos secos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este blanco es equilibrado y fresco, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales y aporta estructura.
- Cuerpo: Su cuerpo medio se acompaña de una textura sedosa y un paso por boca elegante, resaltando su crianza en barrica.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, fruta y madera demuestra un equilibrio perfecto, característico de los mejores blancos fermentados en barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fer. Barrica de Tajinaste es un vino blanco que cautiva por su complejidad y elegancia, ideal para quienes buscan descubrir nuevas sensaciones en cada copa.
- Maridaje: Perfecto acompañante de pescados grasos, mariscos y quesos semicurados, su versatilidad en la mesa lo convierte en una elección acertada para diversas ocasiones.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Resumen
El Fer. Barrica de Tajinaste es un vino blanco fermentado en barrica elaborado con uvas 100% listán blanco en la región de Ycoden - Daute - Isora. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para acompañar pescados, mariscos y quesos semicurados.