Introducción
El vino blanco joven Miradero 2002 Semidulce de la Bodega S. A. T. Tajinaste, elaborado en la zona vinícola de Ycoden-Daute-Isora, destaca por su frescura y expresión varietal. Elaborado exclusivamente con 100% listán blanco, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para quienes buscan descubrir la pureza y la tipicidad de los vinos de las Islas Canarias.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un Miradero 2002 Semidulce de calidad, asegurándose de que provenga de una añada favorable y de una bodega reconocida como S. A. T. Tajinaste.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar sus notas frescas y afrutadas, típicas del listán blanco.
- Copas: Utilizar copas transparentes y de tulipa favorecerá la apreciación de los aromas y la estructura de este vino joven.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando brillo y transparencia que indican una correcta clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas cítricas que aportan frescura.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media, destacando por su expresividad frutal y floral.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, revela una complejidad aromática sorprendente, característica de la variedad listán blanco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un ligero toque mineral.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio se adapta bien a su carácter semidulce, proporcionando una textura suave y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una sensación placentera que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes dulces y ácidos lo convierte en un vino armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Miradero 2002 Semidulce es un excelente ejemplo de la calidad y la tipicidad de los vinos blancos jóvenes de Ycoden-Daute-Isora. Ideal para quienes aprecian vinos frescos y expresivos, ofrece una experiencia sensorial gratificante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y quesos suaves, así como postres no muy dulces.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio y una elaboración cuidadosa, merece una puntuación de 4.5/5.
Resumen
El Miradero 2002 Semidulce es un vino blanco joven de la Bodega S. A. T. Tajinaste en Ycoden-Daute-Isora, elaborado con 100% listán blanco. Destaca por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, siendo ideal para acompañar mariscos y pescados blancos.