Introducción
El vino blanco Tajinaste de Bodega S. A. T., proveniente de la zona vinícola de Ycoden-Daute-Isora, se distingue por su carácter refrescante y aromático. Este blanco ofrece una experiencia sensorial que captura la esencia del terroir volcánico de Tenerife, combinando notas frutales con una elegante mineralidad.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar un vino blanco como el Tajinaste es ideal para quienes aprecian la frescura y los matices frutales en su copa.
- Temperatura: Servir entre 8°C y 10°C permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa, que favorecen la concentración de aromas y mantienen la temperatura adecuada durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
- Limpieza: Su transparencia revela la pureza de su elaboración, sin sedimentos ni impurezas visibles.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas tropicales, como piña y mango, junto con delicadas notas florales y un sutil fondo mineral.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, captando rápidamente la atención por su expresividad.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra una complejidad intrigante que invita a seguir explorando cada capa aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y fresco, con una agradable acidez que realza los sabores frutales y prolonga el final.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio lo hace versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: Ofrece una persistencia media, dejando una sensación refrescante y sabrosa en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez y dulzura natural lo convierte en un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tajinaste Blanco es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ideal para quienes buscan una experiencia refrescante y aromática en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas con frutas tropicales.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y versatilidad, merece ser considerado entre los mejores blancos de la región.
Resumen
El Tajinaste Blanco de Bodega S. A. T., con su perfil afrutado y fresco, ofrece una experiencia sensorial completa con aromas intensos de frutas tropicales, cuerpo ligero y una agradable persistencia. Perfecto para acompañar mariscos y ensaladas, es un ejemplo notable de los vinos blancos de la zona vinícola de Ycoden-Daute-Isora en Tenerife.