Introducción
El vino Blanco Dulce El Ancón 2013 es una joya de la Bodega Bodegas Insulares Tenerife S. A., ubicada en la prestigiosa zona de producción Ycoden-Daute-Isora D. O. P. en España. Elaborado principalmente con la uva Listán blanco, este vino se destaca por su elegancia y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del El Ancón 2013 Dulce, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado para apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no excesivamente fría, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus aromas y sabores sin entorpecer su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con un tamaño adecuado para permitir una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: El Ancón 2013 Dulce presenta un color amarillo dorado brillante, propio de su estilo de vino Blanco Dulce.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin ninguna turbidez, lo que indica un proceso de clarificación meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutas tropicales maduras, como mango y piña, acompañados de delicadas notas florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que invita a explorar cada capa de su bouquet con atención.
- Complejidad: Su complejidad aromática se revela con matices de miel y almendras tostadas, añadiendo profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, El Ancón 2013 Dulce es sedoso y untuoso, con una dulzura equilibrada que no resulta empalagosa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura que cubre el paladar de manera suave y armoniosa.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando un final largo y gratificante que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura, acidez y alcohol está perfectamente logrado, creando una sensación de armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ancón 2013 Dulce es un vino que combina elegancia con una complejidad aromática excepcional, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales únicas.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres elaborados con frutas tropicales, quesos suaves o simplemente como digestivo al final de una comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y excelencia reconocidas.
Resumen
El Ancón 2013 Dulce es un destacado ejemplo de vino Blanco Dulce de la Bodega Bodegas Insulares Tenerife S. A. en la D. O. P. Ycoden-Daute-Isora. Con una intensidad aromática alta y una complejidad que se refleja tanto en nariz como en boca, este vino seduce con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, dejando una impresión duradera y placentera en cada copa.