Introducción
El vino blanco de la Bodega Cueva del Rey, ubicada en la zona de producción Ycoden - Daute - Isora, es un ejemplo notable de la tradición vinícola canaria. Este blanco combina la influencia del clima subtropical con la altitud característica de la región, resultando en un vino con carácter único y una rica expresión aromática.
Preparación
- Selección del vino: La selección meticulosa de las uvas utilizadas en este blanco asegura la calidad desde la vid hasta la botella, priorizando variedades locales que capturan el terroir volcánico de Tenerife.
- Temperatura: Se recomienda servir este blanco entre 10°C y 12°C para realzar su frescura y complejidad, asegurando que los aromas se expresen plenamente en cada sorbo.
- Copas: Utilizar una copa de tulipa permite capturar los aromas florales y frutales característicos de este vino, elevando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Su color amarillo pálido con destellos verdosos refleja su juventud y frescura, invitando a descubrir lo que guarda en cada sorbo.
- Limpieza: Este blanco se presenta brillante y limpio, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación que preserva su pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutas tropicales como piña y mango se entrelazan con toques cítricos sutiles, complementados por un fondo mineral que evoca el suelo volcánico de su origen.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, lo que permite apreciar su complejidad sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Este vino revela una complejidad aromática notable, resultado del equilibrio entre la fruta, la mineralidad y las notas florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este blanco es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores de frutas tropicales y cítricos, culminando en un final persistente y refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, este vino muestra una textura suave que complementa su estructura elegante y balanceada.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una sensación gratificante que invita a cada sorbo sin prisa, disfrutando de su carácter vibrante y refrescante.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, fruta y mineralidad hace de este vino una opción versátil que marida bien con una variedad de platos ligeros y pescados frescos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino blanco Cueva del Rey 1999 ofrece una experiencia sensorial que captura la esencia del terroir canario con elegancia y sofisticación. Su frescura y complejidad aromática lo convierten en una opción ideal para quienes buscan descubrir los vinos de calidad de esta región única.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o platos mediterráneos, este vino complementa sutilmente una amplia gama de sabores delicados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en su categoría, este blanco demuestra por qué la Bodega Cueva del Rey es reconocida por su compromiso con la excelencia y la tradición vitivinícola canaria.
Resumen
Cueva del Rey 1999 es un vino blanco que encarna la frescura y la complejidad de Ycoden - Daute - Isora. Con aromas intensos de frutas tropicales y cítricos, equilibrio en boca y un final persistente, este vino es una elección excelente para acompañar mariscos y pescados frescos, destacando por su calidad y carácter único.