Cueva del Viento Maceración Carb.

Introducción

El vino Cueva del Viento Maceración Carb. es un ejemplo sublime de la artesanía vinícola de esta bodega. Con una cuidadosa selección de uvas y un proceso de vinificación meticuloso, este tinto promete una experiencia sensorial única y auténtica.

Preparación

• Selección del vino: Se utilizan uvas meticulosamente seleccionadas de los viñedos de la zona, garantizando la calidad desde el origen.
  • Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
    • Copas: Idealmente se debe usar una copa de cristal fino, tipo Bordeaux, para facilitar la oxigenación y apreciar todos sus matices.

    Fase visual

    • Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
      • Limpieza: Brillante y limpio, evidenciando su cuidadoso proceso de elaboración.

      Fase olfativa

      • Aromas: Despliega notas frutales de moras y cerezas negras, acompañadas de sutiles toques especiados y un ligero fondo mineral.
        • Intensidad: Aromas expresivos que llenan la copa con elegancia.
          • Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar cada capa con curiosidad.

          Fase gustativa

          • Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados.
            • Cuerpo: Cuerpo medio que se complementa con una acidez refrescante.
              • Persistencia: Final persistente que deja recuerdos de frutos rojos y un sutil toque especiado.
                • Equilibrio: Balance perfecto entre fruta, acidez y estructura.

                Conclusiones

                • Impresiones generales: Cueva del Viento Maceración Carb. es un vino que destaca por su elegancia y armonía, reflejando fielmente el carácter de su terruño.
                  • Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y guisos de caza.
                    • Puntuación: 9/10

                    Resumen

                    Cueva del Viento Maceración Carb. es un tinto excepcional que cautiva desde el primer sorbo con su expresión frutal y estructura bien definida. Perfectamente equilibrado y con una complejidad que invita a descubrir nuevos matices en cada copa, es una joya de la vinicultura de Ycoden - Daute - Isora que no debe pasarse por alto.