Preparación
- Selección del vino: El Tinto de Viña la Guancha S. L. se distingue por su cuidadosa selección de uvas, asegurando la máxima calidad desde el viñedo hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este Tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Para apreciar plenamente su complejidad, se aconseja utilizar copas de cristal transparente de tipo bordelesa.
Fase visual
- Color: El Tinto presenta un color rojo intenso con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela un cuidado meticuloso en su elaboración, reflejando la pureza de sus componentes.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática donde destacan notas de frutos rojos maduros, acompañadas de sutiles toques especiados y herbáceos.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, lo cual invita a explorar cada matiz con atención.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con matices que evocan la tierra y el clima de su lugar de origen, proporcionando una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este Tinto es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que complementan su cuerpo medio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que revela una estructura bien definida y un paso sedoso en el paladar.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación de frutos rojos y un ligero toque especiado que perdura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzor y amargor es notable, creando una armonía que invita a seguir disfrutando cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto de Viña la Guancha S. L. es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para acompañar momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de sabores intensos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Tinto de Viña la Guancha S. L., procedente de la región de Ycoden - Daute - Isora, impresiona por su color rojo intenso y aromas de frutos rojos y especias. En boca, revela un cuerpo medio, taninos suaves y una persistencia notable. Perfecto para acompañar carnes y quesos, este vino es una elección excelente para quienes valoran la calidad y la artesanía enológica.