Introducción
En el apasionante mundo de los vinos, cada etiqueta cuenta una historia única y cautivadora. Hoy nos adentramos en el excepcional universo de Viña Donia, específicamente en su añada de Maceración Carbónica 1999. Esta etiqueta, perteneciente a la bodega S. A. t. Tajinaste y clasificada como Tinto, nos transporta a la región de Ycoden - Daute - Isora. Descubramos juntos qué hace especial a este vino.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa elección de las uvas listán negro y negramoll define el carácter vibrante de este tinto.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar su expresión frutal y equilibrio.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con ribetes violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su cristalinidad revela un proceso de vinificación cuidadosamente controlado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Su nariz generosa invita a explorar cada capa de aroma con curiosidad.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente que promete una experiencia sensorial profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe una entrada suave y sedosa, seguida de sabores jugosos de frutas rojas maduras y un toque especiado.
- Cuerpo: De cuerpo medio, presenta una estructura equilibrada que culmina en un final persistente y placentero.
- Persistencia: Su final largo deja una impresión duradera, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y sus taninos suaves asegura un equilibrio excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña Donia Maceración Carbónica 1999 es un vino que captura la esencia misma de su terruño, ofreciendo una experiencia elegante y llena de matices.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos semicurados o disfrutarlo solo como un momento de indulgencia.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este tinto demuestra ser una elección sobresaliente para cualquier aficionado a los buenos vinos.
Resumen
Viña Donia Maceración Carbónica 1999 de S. A. t. Tajinaste, un tinto elaborado con 90% listán negro y 10% negramoll, destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para maridar con carnes blancas y quesos semicurados, este vino merece ser apreciado en toda su magnitud.