Introducción
El vino tinto Viña Natero, producido por Mario Rodríguez Hernández en la región de Ycoden - Daute - Isora, es un ejemplo notable del arte vitivinícola canario. Con una tradición arraigada y un terroir único, este vino promete llevar a los sentidos a un viaje sensorial inigualable.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa elección de las uvas tintas de la más alta calidad es el primer paso en la elaboración de Viña Natero. Solo las mejores uvas pasan la rigurosa selección para garantizar la excelencia del producto final.
- Temperatura: Se recomienda servir Viña Natero a una temperatura entre 16°C y 18°C, para resaltar su expresividad y estructura sin comprometer sus aromas delicados y frutales.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, se aconseja usar copas de cristal transparente, de forma que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente al oxigenarse.
Fase visual
- Color: Viña Natero presenta un color rojo profundo con matices púrpuras en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el tiempo, revelando su rica composición y carácter.
- Limpieza: Su brillo cristalino y su limpidez son testamento de su cuidadosa vinificación y crianza, reflejando la pureza y calidad de este vino singular.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados con notas sutiles de especias y un ligero toque mineral que añade complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de Viña Natero es notable, capturando la esencia de su terruño con una expresividad que invita a explorar cada capa de sus aromas seductores.
- Complejidad: Su bouquet complejo ofrece una mezcla armoniosa de frutas, especias y terciarios que se entrelazan de manera elegante, revelando la profundidad y sofisticación de este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Viña Natero muestra una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y una acidez refrescante que equilibra su estructura. Sabores persistentes de frutas maduras y un final largo y gratificante caracterizan su perfil gustativo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura aterciopelada que llena el paladar con cada sorbo, mostrando una estructura bien definida y un equilibrio excepcional.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una impresión duradera, destacando su calidad y la meticulosa atención al detalle en su elaboración.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace de Viña Natero un vino equilibrado y refinado, perfecto para acompañar momentos especiales y disfrutar de su elegancia única.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña Natero es un vino que encarna la excelencia vinícola de Ycoden - Daute - Isora, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición, calidad y carácter en cada botella.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, su versatilidad culinaria lo convierte en el compañero perfecto para diversas ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de calidad y disfrute, Viña Natero merece el reconocimiento por su consistencia y capacidad de evocar emociones a través de sus sabores y aromas.
Resumen
Viña Natero, un distinguido tinto de Ycoden - Daute - Isora, cautiva con su color profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, una estructura bien equilibrada en boca y un final persistente. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino es un tributo al arte de la vinificación en Canarias.