Introducción
El vino blanco seco Tágara 2020, producido por Bodegas Insulares Tenerife S. A. bajo la Denominación de Origen Protegida Ycoden-Daute-Isora en España, promete ser un hallazgo para los amantes de los vinos canarios. Con la variedad Listán blanco, esta etiqueta captura la esencia de su terroir volcánico con cada sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Tágara 2020 Seco implica optar por un vino que resalta por su carácter seco y su expresión frutal sutil, ideal para acompañar mariscos y pescados frescos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para realzar sus aromas frescos y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa permitirá capturar y concentrar los delicados aromas de este vino blanco.
Fase visual
- Color: El Tágara 2020 Seco presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando claridad y transparencia en la copa, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas a frutas blancas como pera y manzana, complementados por sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media, donde los matices frutales se presentan de manera equilibrada y agradable.
- Complejidad: Aunque fresco y accesible, revela una complejidad que invita a explorar sus capas aromáticas con cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tágara 2020 Seco muestra una entrada fresca y vibrante, con una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales y herbáceos.
- Cuerpo: Es ligero a medio cuerpo, con una textura suave que refleja su juventud y frescura.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y estructura hacen de este vino una opción equilibrada y versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tágara 2020 Seco es un vino blanco que captura la esencia del terruño volcánico de Ycoden-Daute-Isora, ofreciendo frescura, complejidad y equilibrio en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas, su versatilidad lo convierte en un excelente compañero para la gastronomía mediterránea y canaria.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la Cata 2021, el Tágara 2020 Seco demuestra su calidad y carácter enológico.
Resumen
El Tágara 2020 Seco es un vino blanco seco de Bodegas Insulares Tenerife S. A., elaborado con la variedad Listán blanco bajo la D.O.P. Ycoden-Daute-Isora en España. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para maridar con mariscos y pescados frescos.