Introducción
En este artículo exploraremos las características del Sanguiñal Torrontés, un vino blanco que captura la esencia del terruño de Ycoden - Daute - Isora. Descubriremos su perfil sensorial y las mejores formas de disfrutarlo.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un Sanguiñal Torrontés de calidad, preferiblemente de Bodegas Socas, S. L., para asegurar una experiencia sensorial óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir el Sanguiñal Torrontés entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas frescos y equilibrar su acidez.
- Copas: Utilice una copa de tipo tulipa o similar, que permita capturar y concentrar los aromas delicados del vino.
Fase visual
- Color: El Sanguiñal Torrontés presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su transparencia y brillo denotan una excelente limpieza, reflejando su vinificación cuidadosa y atención al detalle.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino despliega intensos aromas a flores blancas como jazmín y notas cítricas de lima y pomelo, típicas de la variedad torrontés.
- Intensidad: Los aromas del Sanguiñal Torrontés son expresivos y persistentes, invitando a explorar cada capa de su perfil olfativo.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, también muestra una sutil complejidad que revela matices herbáceos y minerales en su bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sanguiñal Torrontés es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y cítricos.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, adecuado para disfrutarlo como aperitivo o acompañando platos ligeros y mariscos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su estructura delicada asegura un equilibrio perfecto en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sanguiñal Torrontés es un ejemplo notable de la calidad que puede ofrecer la variedad torrontés en la región de Ycoden - Daute - Isora, destacándose por su frescura y elegancia.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas veraniegas, potenciando cada bocado con su vivacidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su perfil aromático y equilibrada estructura, el Sanguiñal Torrontés es una elección excelente para los amantes de los vinos blancos jóvenes y expresivos.
Resumen
Sanguiñal Torrontés de Bodegas Socas, S. L., es un vino blanco fresco y vibrante, destacado por sus aromas florales y cítricos, equilibrada acidez y final persistente. Perfecto para acompañar mariscos y platos ligeros, es una opción que no decepcionará a los aficionados de los vinos blancos aromáticos y refrescantes.