Introducción
En el vasto paisaje vinícola de Ycoden - Daute - Isora, se encuentra una joya enológica que refleja la esencia de su terruño: el Blanco Listán de Bodegas Socas, S. L. Este vino captura la brisa atlántica y el sol de las Islas Canarias, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Blanco Listán de Bodegas Socas se elabora meticulosamente seleccionando las mejores uvas de la variedad Listán Blanco, cultivadas en las laderas volcánicas de la región.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de tipo blanco, con forma tulipán, que permitan concentrar los aromas y guiar el vino hacia el paladar de manera equilibrada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad revela una cuidadosa clarificación y filtración, asegurando una presentación impecable en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por sutiles notas florales y un fondo mineral.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada, donde los frutos y la mineralidad se entrelazan de manera armoniosa.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, exhibe una complejidad aromática que invita a descubrir capas adicionales con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe un sabor frutal dominado por la piña y la fruta de la pasión, con un toque cítrico refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una estructura que equilibra su frescura con una textura sedosa y un ligero toque de acidez.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre la acidez refrescante y la frutosidad, creando una armonía gustativa única.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Blanco Listán de Bodegas Socas es un excelente ejemplo de la calidad y singularidad de los vinos blancos de Ycoden - Daute - Isora, con una expresión que celebra su origen volcánico y atlántico.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas tropicales, realzando los sabores del plato y complementando su frescura.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su carácter fresco, su complejidad aromática y su equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Blanco Listán de Bodegas Socas es un vino blanco fresco y frutal, con aromas a frutas tropicales y una agradable mineralidad. En boca, destaca por su equilibrio y persistencia, siendo ideal para acompañar mariscos y pescados a la parrilla.