Introducción
El Aceviño 2013 Barrica es un vino blanco con crianza en barrica que proviene de Bodegas Aceviño. Esta bodega se encuentra en la región de Ycoden-Daute-Isora, una denominación de origen (D.O.) situada en el noroeste de España. Este vino destaca por su carácter y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora para los aficionados a los blancos con barrica.
Preparación
- Selección del vino: El Aceviño 2013 Barrica es ideal para quienes buscan un vino blanco con un perfil más estructurado y una crianza que aporte complejidad. Es importante seleccionar este vino si se desea explorar la riqueza de los blancos envejecidos en barrica.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien mejor sus características y aromas.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco amplia ayudará a potenciar la apertura de sus aromas y a disfrutar de su complejidad. Las copas de borde fino son recomendables para concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: El Aceviño 2013 Barrica presenta un color amarillo dorado profundo. Este tono es indicativo de su crianza en barrica, que aporta matices dorados a su aspecto visual.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en la copa, sin evidencias de turbidez. Esto sugiere una correcta vinificación y cuidado durante su crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Aceviño 2013 Barrica ofrece aromas complejos que combinan notas de frutas maduras, madera y vainilla. Se perciben también matices de especias y frutos secos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, destacando por su profundidad y riqueza. Los aromas se desarrollan de manera envolvente, creando una experiencia olfativa sofisticada.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta, con una evolución en sus aromas que revela capas de fruta y madera en diferentes niveles. Esta complejidad es un signo claro de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aceviño 2013 Barrica presenta un sabor equilibrado con notas de fruta madura, madera y un leve toque de vainilla. El sabor es persistente y redondeado, ofreciendo una experiencia gustativa plena.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura suave y cremosa que refleja la influencia de la barrica en su estructura.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, dejando un retrogusto prolongado que mantiene las notas de fruta y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es excelente, logrando un vino que es a la vez estructurado y armónico.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aceviño 2013 Barrica es un vino blanco que ofrece una experiencia sofisticada gracias a su crianza en barrica. La combinación de aromas y sabores demuestra un excelente equilibrio y complejidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla y quesos suaves. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 84 puntos, el Aceviño 2013 Barrica se destaca como una opción notable en el mundo de los blancos con crianza en barrica.
Resumen
El Aceviño 2013 Barrica es un vino blanco que se caracteriza por su color dorado, aromas complejos y un sabor equilibrado. Criado en barrica, ofrece una persistencia destacable y un cuerpo robusto. Ideal para acompañar mariscos y quesos suaves, ha recibido una puntuación de 84 puntos por su calidad.