Introducción
El Castillo de Salvanes 2023 es un vino tinto que refleja la tradición y el esfuerzo de la bodega Recespaña Soc. Coop., situada en la reconocida zona de producción de Vinos de Madrid D.O.. Esta añada se caracteriza por su accesibilidad y frescura, siendo una excelente opción para aquellos que buscan un vino fácil de beber, con características herbales y un color amable. La variedad de uva principal es el Tempranillo, un clásico que sigue ganando adeptos por su versatilidad y expresión.
Preparación
- Selección del vino: Al tratarse de un vino joven, el Castillo de Salvanes 2023 se recomienda para aquellos que buscan un vino fácil de beber, sin pretensiones de complejidad excesiva. Perfecto para disfrutar en una comida informal o una celebración con amigos. Es un vino que destaca por su frescura y ligereza.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de unos 16-18°C, lo que permitirá apreciar su carácter sin que se pierdan sus matices primarios. Servirlo a esta temperatura resalta sus notas herbales y su perfil accesible.
- Copas: Es recomendable usar una copa de vino tinto de boca ancha, que permita al Castillo de Salvanes 2023 oxigenarse ligeramente, ayudando a expresar su color amable y aromas primarios. Esto favorece una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Castillo de Salvanes 2023 muestra un color amable y correcto. Su tono es claro, pero con suficiente profundidad para atraer la mirada. Se distingue por un matiz rojo con toques sutiles de herbalidad, lo que le da una presencia fresca y vibrante.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin impurezas. Su aspecto es limpio y brillante, lo que da una buena primera impresión de su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Castillo de Salvanes 2023 revela una mezcla de aromas primarios, destacándose notas de frutas rojas frescas y un toque herbal que refuerza su frescura. Estos aromas no son muy intensos, pero sí agradables y fáciles de identificar.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada. No es un vino con una intensidad explosiva, pero tiene la suficiente presencia para cautivar a los sentidos sin resultar demasiado intrusivo.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad bastante sencilla. No es un vino que sorprenda con capas de aromas, pero sí cumple con ofrecer una experiencia agradable. Su perfil es directo y accesible.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Castillo de Salvanes 2023 es suave y muy fácil de beber. Sus sabores recuerdan a las frutas rojas frescas, con un toque ligeramente herbal que se mantiene en el retrogusto. Es un vino con un sabor limpio y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, con una buena acidez que lo hace refrescante. No es un vino con mucha estructura, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que prefieren vinos más suaves y fáciles de disfrutar.
- Persistencia: La persistencia en boca es corta, lo que contribuye a su facilidad de consumo. No deja una huella demasiado larga, pero es suficiente para cerrar una experiencia agradable.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado en su conjunto. La acidez y los sabores frutales se complementan bien, ofreciendo una sensación armoniosa que invita a beber otra copa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Salvanes 2023 es un vino tinto joven y accesible, ideal para momentos relajados. Con su color amable, su frescura y sus aromas herbales, es perfecto para aquellos que buscan algo fácil de beber, sin complicaciones. Su carácter primario lo hace especialmente atractivo para los menos iniciados en el mundo del vino.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos sencillos como embutidos, quesos suaves, o incluso pasta con salsas ligeras. También puede acompañar a tapas o platos de arroz, como la paella.
- Puntuación: Puntuación: 87. Un vino que cumple con lo esperado, sin grandes pretensiones, pero con calidad y frescura para disfrutar en diversas situaciones.
Resumen
El Castillo de Salvanes 2023 es un vino tinto joven de la D.O. Vinos de Madrid, elaborado principalmente con Tempranillo. Se caracteriza por su color amable, herbalidad en los aromas y su facilidad de beber. Con un perfil ligero y bien equilibrado, es perfecto para aquellos que buscan un vino accesible para acompañar comidas sencillas o disfrutar en buena compañía. Un excelente ejemplo de la versatilidad de los vinos de Madrid.