Introducción
El Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble es un vino tinto de la D.O. Vinos de Madrid que destaca por su cuidado proceso de vinificación y su armoniosa combinación de variedades. Con Garnacha, Tempranillo, Syrah, Merlot y Graciano, ofrece una propuesta única que transmite la esencia del terruño madrileño. Este tinto roble tiene una cata destacada por su estructura, complejidad aromática y sabor persistente. Elaborado por la Bodega Ecológica Luis Saavedra, es un vino que promete conquistar a los paladares más exigentes con su paso por barrica que otorga una sutileza inconfundible.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble, es importante elegir el momento adecuado. Este vino es perfecto para acompañar cenas con carnes rojas, guisos o platos de caza. Es ideal para quienes buscan un vino que combine intensidad y elegancia.
- Temperatura: El Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble debe servirse a una temperatura entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, se realzan sus aromas y su sabor, permitiendo que el vino se muestre en su máxima expresión.
- Copas: Es recomendable usar copas de copa de tinto grande para permitir que los aromas se concentren y el vino se airee correctamente. Esto mejora la percepción de las características del Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble en cada sorbo.
Fase visual
- Color: El Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble presenta un color de intensidad media, con tonos rojos profundos y matices de granate. Es un vino de aspecto limpio y brillante, que refleja su juventud y el paso por la barrica.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos visibles. Su transparencia es un reflejo de la calidad de su vinificación en la Bodega Ecológica Luis Saavedra.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble presenta una compleja combinación de habano, fruta negra y hierbas secas, con un toque de oscuridad que lo hace misterioso. Es un vino con una agradable evolución en copa, que invita a descubrir nuevas notas con cada respiración.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta. Los aromas se perciben con claridad, destacando la fruta madura y las notas ahumadas que se derivan del proceso de crianza.
- Complejidad: Es un vino con una complejidad notable, gracias a la mezcla de las diversas variedades de uva que componen su perfil. La presencia de la Garnacha aporta frescura, mientras que el Tempranillo y el Syrah ofrecen estructura y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble es estructurado y sabroso, con una sensación de elegancia y balance. Sus sabores de fruta negra se complementan perfectamente con los toques de especias y madera que le aporta la barrica.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una agradable sensación en boca sin resultar pesado. Su textura es sedosa, ofreciendo una experiencia plena y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia del Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble es larga, dejando un retrogusto placentero que perdura y confirma la calidad del vino. Cada sorbo deja una sensación agradable que invita a repetir.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es perfecto. No hay ninguna sensación desajustada en el paladar; cada componente se integra de manera armoniosa, proporcionando una experiencia balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble es un vino que refleja la personalidad de la D.O. Vinos de Madrid. Con una crianza en barrica que aporta sutileza y complejidad, es un vino que satisfará a aquellos que buscan un tinto roble con buena estructura, intensidad y una gran longevidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes a la parrilla, guisos de carne, quesos curados y platos de caza. También marida perfectamente con platos especiados o un buen embutido ibérico.
- Puntuación: La puntuación obtenida en esta cata es de 90 puntos. Un vino que, sin lugar a dudas, destaca por su calidad, armonía y capacidad de evolución en botella.
Resumen
El Corucho Finca Peazo de la Encina 2019 Roble es un vino tinto con una combinación única de Garnacha, Tempranillo, Syrah, Merlot y Graciano. Su color rojo profundo, su complejidad en nariz y su sabor estructurado lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes y guisos. Con una puntuación de 90, es un vino que destaca por su equilibrio, persistencia y elegancia.