Introducción
El ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid, elaborado con una mezcla de 60% Tempranillo y 40% Merlot, variedades que ofrecen una fusión armónica entre la frescura y la intensidad. Proveniente de Bodegas y Viñedos Pedro García, esta producción se caracteriza por su estilo confitado, corpulento, potente y amable, ideal para quienes buscan una experiencia gustativa redonda y equilibrada. La cata de este vino se realizó en mayo de 2024, obteniendo 88 puntos, lo que respalda su calidad destacada. Este Crianza se presenta como una opción asequible con un precio de 7,00 €, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes deseen explorar los vinos de la zona madrileña.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza, es importante tener en cuenta su perfil potente y amable, que lo convierte en una opción perfecta para acompañar platos que requieran un vino estructurado pero con un toque afrutado. El Tempranillo y el Merlot en su composición aseguran una versatilidad que lo hace adecuado para carnes rojas, embutidos curados y guisos contundentes.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Crianza es entre 16°C y 18°C, permitiendo que el vino se exprese de manera óptima, resaltando sus características de fruta negra y su toque especiado. Servirlo demasiado frío podría ocultar parte de su complejidad, mientras que demasiado caliente podría acentuar la potencia alcohólica.
- Copas: Para una mejor experiencia sensorial, se recomienda utilizar copas de vino tinto de copa grande que permitan una adecuada oxigenación del ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza, potenciando sus aromas y sabor. Esto hará que el vino se despliegue en toda su riqueza.
Fase visual
- Color: El ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza presenta un color rojo profundo con matices rubí, reflejando su tiempo de crianza en barricas. La intensidad de su color es clara indicación de la potencia de este vino.
- Limpieza: A nivel de limpieza, se observa un vino brillante, sin impurezas. Su apariencia es nítida, lo que resalta la calidad de la elaboración y la precisión en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una primera impresión de fruta negra madura, como moras y ciruelas, acompañada de sutiles notas especiadas que recuerdan a la pimienta negra y hierbas secas. El equilibrio entre las notas frutales y especiadas es lo que otorga al vino su carácter singular.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero se va intensificando conforme el vino se airea, dejando al descubierto sus complejos matices. Los aromas son persistentes, lo que demuestra una crianza cuidadosa.
- Complejidad: En términos de complejidad, este Crianza destaca por una mezcla bien integrada de frutas y especias, con una ligera sensación terrosa que invita a descubrir más a medida que el vino evoluciona en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza es potente y amable, con un toque confitado que añade dulzura al final de cada sorbo. Las notas de fruta negra se mantienen en boca, acompañadas de una ligera acidez que equilibra la estructura.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo corpulento, lo que lo convierte en una bebida sustanciosa. La mezcla de Tempranillo y Merlot contribuye a su buena estructura, dándole cuerpo sin perder suavidad.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y cálido que deja un retrogusto de hierbas secas y un toque de especiado que persiste agradablemente en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos del vino es perfecto, con una buena combinación entre acidez, taninos y alcohol. El vino se muestra amable y potente al mismo tiempo, lo que le otorga una excelente armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza es un vino que impresiona por su potencia y amabilidad. Su estructura y su intensidad aromática lo hacen una excelente opción para quienes disfrutan de vinos con cuerpo y una gran complejidad.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con carnes rojas, asados, embutidos curados y platos con salsas intensas. Su estilo confitado y corpulento lo hace ideal para acompañar comidas ricas en sabor.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 88 puntos, lo que refleja su gran calidad y el excelente trabajo enológico de la bodega.
Resumen
El ISP (Isla de San Pedro) 2019 Crianza es un vino tinto de gran calidad, elaborado con 60% Tempranillo y 40% Merlot, que destaca por su estilo confitado, corpulento y amable. A nivel visual, presenta un color rojo profundo y una limpieza destacable. En boca, es potente y equilibrado, con una persistencia notable. Los aromas de fruta negra y especias hacen de este vino una opción ideal para acompañar platos intensos. Con un precio de 7,00 €, es una excelente elección para quienes buscan un vino accesible pero de calidad.