Introducción
El Pedro García Sauvignon y Malvar 2023 es una propuesta interesante dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Con un blend que combina un 70% de Malvar y un 30% de Sauvignon blanc, este vino refleja las características del entorno y las tradiciones de la zona. En su cata de 2024 ha obtenido 87 puntos, lo que avala su correcta elaboración y frescura. De un estilo amable y con una marcada presencia de flores secas y hierbas secas, el vino ofrece notas cítricas y una madurez equilibrada que lo hacen destacar a un precio accesible de 7,00 €. Este vino no solo es una opción perfecta para quienes buscan un vino correcto y fácil de disfrutar, sino también para aquellos que desean explorar las sutilezas que ofrece la zona de producción de Vinos de Madrid.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Pedro García Sauvignon y Malvar 2023, es importante considerar que la mezcla de Malvar y Sauvignon blanc proporciona un vino de gran frescura y sutileza, ideal para aquellos que aprecian los vinos blancos con un toque de madurez. Su estilo amable lo hace accesible para diversas ocasiones.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 8°C y 10°C. A esta temperatura, se preserva su frescura, mientras que las notas cítricas y de flores secas se muestran en su máxima expresión, permitiendo disfrutar plenamente de su perfil aromático.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de vino blanco de cáliz amplio. Esto favorece la oxidación ligera y permite que los aromas de hierbas secas y cítricos se desplieguen adecuadamente. Además, la forma de la copa ayudará a concentrar los aromas, elevando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Pedro García Sauvignon y Malvar 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. La intensidad de su color refleja una crianza moderada y su madurez, que, sin perder frescura, muestra su correcta evolución.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza destacable, con un aspecto cristalino y brillante. No presenta impurezas, lo que es una clara indicación de su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas de flores secas y hierbas secas, con ligeras notas cítricas que le dan frescura. También se percibe una complejidad que se complementa con la madurez del vino, equilibrando bien los elementos de frutalidad y herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, no demasiado pronunciada, lo que hace que el vino sea sutil y delicado al olfato, invitando a explorar más sus matices.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada, donde las notas de flores secas y hierbas secas se equilibran con el toque cítrico y la madurez. Es un vino con una estructura aromática bien definida, sin ser excesiva, lo que lo hace muy agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedro García Sauvignon y Malvar 2023 ofrece un sabor fresco, con un perfil cítrico bien marcado, complementado con toques herbáceos. La amabilidad es destacable, lo que hace que el vino sea fácil de beber y disfrutar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, sin ser demasiado pesado. Tiene una textura suave que lo convierte en una opción ideal para acompañar diversas comidas, desde pescados hasta platos más sencillos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que recuerda las notas cítricas y de flores secas, dejando una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El vino se presenta bien equilibrado, con una acidez fresca y una madurez que no se sobrepone a las notas más ligeras, creando una armonía entre la frescura y la madurez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedro García Sauvignon y Malvar 2023 es un vino amable, fresco y bien equilibrado, con una buena relación calidad-precio. Su perfil aromático es interesante, con notas de flores secas, hierbas secas y un toque cítrico que lo hacen agradable para diferentes momentos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros como ensaladas, pescados y mariscos. También puede acompañar quesos suaves y platos de pasta con salsas frescas, realzando las notas cítricas y herbáceas del vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la cata de 2024, el Pedro García Sauvignon y Malvar 2023 es un vino que destaca por su correcta elaboración y frescura, siendo una excelente opción para los amantes de los vinos blancos.
Resumen
El Pedro García Sauvignon y Malvar 2023 es un vino de Vinos de Madrid elaborado con una mezcla de Malvar y Sauvignon blanc, destacando por su frescura, madurez y un perfil amable. Con aromas de flores secas y hierbas secas y un sabor cítrico y equilibrado, es una excelente opción para acompañar platos ligeros. Su puntuación de 87 puntos refleja su calidad y lo convierte en una opción accesible por 7,00 €.