Introducción
El vino blanco Pablo Morate procede de la Bodega Pablo Morate - Museo del Vino ubicada en la zona vinícola de Vinos de Madrid. Elaborado exclusivamente con uvas malvar, este vino destaca por su enfoque ecológico y compromiso con la sostenibilidad, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja el terruño madrileño.
Preparación
- Selección del vino: El Pablo Morate Ecológico 2001 se elabora seleccionando cuidadosamente las uvas malvar en su punto óptimo de maduración, garantizando la calidad desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y aromas característicos de manera óptima.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y estructura, se aconseja utilizar copas con forma de tulipa, que concentran los aromas en la nariz y permiten una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Es limpio y brillante, denotando un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, con sutiles notas florales que complementan su perfil aromático.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus matices con cada copa.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra una complejidad interesante gracias a su breve crianza sobre lías, que aporta estructura y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe un vino blanco seco y equilibrado, con buena acidez que realza sus sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, ideal para acompañar aperitivos y platos ligeros de la cocina mediterránea.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y estructura hacen de este vino una elección perfecta para cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pablo Morate Ecológico 2001 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresión frutal, mostrando el carácter del terruño de Vinos de Madrid con cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para maridar con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación alta en calidad-precio, este vino refleja el compromiso de la Bodega Pablo Morate con la excelencia y la sostenibilidad.
Resumen
El Pablo Morate Ecológico 2001 es un vino blanco ecológico de la variedad malvar, destacado por su frescura, aromas frutales y estructura equilibrada. Perfecto para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.