Introducción
El vino tinto Pablo Morate Sobremadre 1999, elaborado por la Bodega Pablo Morate ubicada en el Museo del Vino de Madrid, representa la esencia del Tempranillo en su máxima expresión. Esta joya vinícola captura la tradición y la pasión de una región con una larga historia vitivinícola, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El vino Pablo Morate Sobremadre 1999 es cuidadosamente seleccionado de uvas Tempranillo cultivadas en los viñedos de Madrid, asegurando la calidad y la autenticidad desde su origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus características aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña para apreciar plenamente su bouquet y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con destellos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, muestra una excelente claridad que refleja su pureza y cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y ciruelas, complementados con notas sutiles de vainilla y especias.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus capas de fragancias con cada sorbo.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo revela la riqueza y el equilibrio entre fruta, madera y terroir, resultado de su crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distingue por su sabor frutal armonizado con delicadas notas de roble, proporcionando una experiencia gustativa equilibrada y sofisticada.
- Cuerpo: Cuerpo medio con taninos suaves y redondos que aportan estructura sin ser agresivos, creando una sensación sedosa y placentera en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a disfrutarlo nuevamente.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, acidez y taninos, muestra la maestría enológica de Pablo Morate en la creación de este vino excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pablo Morate Sobremadre 1999 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad aromática, capturando la esencia del Tempranillo con maestría y pasión.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos semicurados, potenciando sus cualidades y complementando los sabores.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad para deleitar los sentidos con cada sorbo.
Resumen
Pablo Morate Sobremadre 1999 es un vino tinto excepcional de la Bodega Pablo Morate, destacando por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Ideal para disfrutar en momentos especiales acompañado de platos que realcen su carácter frutal y estructurado.