Introducción
El Manchomuelas Blanco de Bernabeleva 2022 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su autenticidad y carácter. Este vino proviene de la prestigiosa bodega Bernabeleva, ubicada en la región de Vinos de Madrid D.O.P., y es un claro reflejo de la tradición vitivinícola madrileña. La fermentación en barrica le aporta una complejidad y una estructura única que lo diferencia de otros vinos blancos. A través de una cata reciente realizada el 2 de junio de 2024, se confirmó que se trata de un vino especiado, exuberante y con una gama aromática fascinante, ideal para los amantes de los vinos con cuerpo y personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de esta joya vinícola, es importante seleccionar un Manchomuelas Blanco de la cosecha de 2022, que ha sido cuidadosamente elaborado mediante un proceso de fermentación en barrica, lo que le otorga una textura y complejidad excepcionales. Este vino blanco es ideal para momentos especiales y acompañar una buena comida.
- Temperatura: La temperatura de servicio de este vino fermentado en barrica debe estar entre 10-12°C para disfrutar de toda su complejidad aromática y gustativa. Servirlo demasiado frío podría mermar su expresividad, por lo que una temperatura más elevada permitirá que los matices especiados y la grasa de su boca se aprecien mejor.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco de mayor tamaño para permitir que el vino respire y se oxigene adecuadamente. Las copas tipo tulipa son ideales para realzar las características aromáticas y permitir una degustación más completa.
Fase visual
- Color: El Manchomuelas Blanco 2022 presenta un color atípico, con tonos dorados profundos y un toque de exuberancia en su apariencia. Es un vino que refleja su paso por la barrica, mostrándose con una tonalidad que invita a descubrir su complejidad.
- Limpieza: Este vino tiene una excelente limpieza, sin impurezas, lo que habla de la precisión en su vinificación. El brillo y la claridad en su apariencia indican un proceso cuidado y respetuoso de la tradición vinícola.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Manchomuelas Blanco despliega aromas que recuerdan a brioche, fruta asada y un sutil toque de caramelo tostado. Esta complejidad es típica de los vinos fermentados en barrica, que aportan notas dulces y especiadas sin perder la frescura de la fruta.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, lo que permite que se aprecien sus matices con calma y profundidad. No es un vino que abrumé en nariz, sino que se deja descubrir poco a poco.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notable, ya que combina las notas de la fermentación en barrica con la frescura y vitalidad de un vino blanco joven. Su bouquet es un equilibrio entre lo floral y lo tostado, lo que lo hace fascinante para aquellos que buscan vinos con personalidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Manchomuelas Blanco se presenta como un vino graso y jugoso, con una textura suave y envolvente. Su sabor es equilibrado, lo que lo convierte en una opción perfecta para acompañar una amplia variedad de platos.
- Cuerpo: Este vino fermentado en barrica tiene un cuerpo medio, con una estructura que le otorga peso y consistencia, sin resultar pesado en ningún momento.
- Persistencia: La persistencia del Manchomuelas Blanco es excelente, dejando un retrogusto de fruta asada y caramelo tostado que invita a seguir disfrutando de su sabor después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la grasa del vino es perfecto, lo que garantiza una experiencia gustativa armoniosa y satisfactoria. Este equilibrio hace que el vino sea tanto refrescante como complejo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manchomuelas Blanco de Bernabeleva 2022 es un vino exuberante y especiado, que se distingue por su fermentación en barrica y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial rica y compleja. Es un vino que, sin ser ostentoso, revela una gran elegancia y personalidad.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para maridar con platos que tengan una textura cremosa o un toque de tostado, como pescados grasos a la parrilla, mariscos al horno o incluso algunos quesos curados.
- Puntuación: En cuanto a la puntuación, este vino obtiene una calificación de 93 puntos, lo que lo sitúa como una excelente opción para los aficionados al vino que buscan algo especial dentro de los vinos de Madrid.
Resumen
El Manchomuelas Blanco 2022 Fermentado en Barrica de Bernabeleva es un vino blanco con una estructura grasa y jugosa, que se distingue por su aroma a brioche, fruta asada y caramelo tostado. Su fermentación en barrica le da una complejidad y un equilibrio notables, lo que lo convierte en un excelente compañero para una amplia variedad de platos. Con una puntuación de 93 puntos, este vino refleja lo mejor de la D.O.P. Vinos de Madrid y es una elección ideal para aquellos que buscan una experiencia vinícola única y sofisticada.