Introducción
El Matarratones 2021 es un vino tinto elaborado a partir de la variedad Listán prieto en la bodega Cristo del Humilladero, situada en la zona de producción de Vinos de Madrid (D.O.P.). Este vino se caracteriza por su perfil sensorial único, donde destacan sus notas de fruta sobremadura y una gran intensidad. La cata, realizada el 27 de mayo de 2024, mostró un color confitado, opulento y sabroso, con una presencia intensa que persiste en el paladar, dejando una sensación de vino lleno y robusto. Su persistencia y complejidad lo convierten en una excelente opción para quienes disfrutan de un vino con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Matarratones 2021, es importante elegir el vino en condiciones óptimas. Asegúrese de que se trate de una botella que ha sido bien almacenada, sin exposición a temperaturas extremas o luz directa.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esto permitirá que el Matarratones 2021 despliegue todo su potencial aromático y gustativo, equilibrando las notas de fruta sobremadura con los taninos del vino.
- Copas: Para degustarlo adecuadamente, utilice copas de vino tinto con una boca ancha que permita que el vino respire, liberando así todos sus aromas de manera más eficiente.
Fase visual
- Color: El Matarratones 2021 presenta un color confitado y opulento, propio de los vinos con una maduración prolongada. El tono sabroso de este vino denota su fruta sobremadura y lo hace visualmente atractivo, invitando a ser degustado.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza perfecta, sin impurezas visibles. Su aspecto claro y brillante refleja la buena calidad del proceso de vinificación, asegurando una experiencia visual agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, el Matarratones 2021 se muestra intenso, con un abanico de aromas a fruta golpeada y notas sobremaduras. Las sensaciones de fruta madura, como ciruelas y moras, se combinan con toques especiados, lo que lo hace bastante complejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, lo que es característico de los vinos con una crianza adecuada y de una uva que ha llegado a su punto máximo de madurez. La mezcla de sabores persistentes ofrece una experiencia olfativa rica.
- Complejidad: La complejidad de los aromas en este vino se debe a su maduración y al proceso de vinificación. Se aprecian capas de fruta sobremadura y toques sutiles de madera, que en conjunto lo hacen envolvente y sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Matarratones 2021 es un vino robusto, con un sabor pleno y envolvente. Los matices de fruta golpeada y sobremadura se perciben de manera vibrante, equilibrados con los taninos que le otorgan estructura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo lleno, proporcionando una sensación de opulencia al paladar. La textura es suave pero firme, lo que permite que sus sabores se desarrollen de manera gradual.
- Persistencia: La persistencia es una de las características más destacadas del Matarratones 2021. El sabor permanece en el paladar durante un largo tiempo, dejando una huella agradable de fruta sobremadura que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta sobremadura es sobresaliente. La sensación en boca es redonda y armoniosa, con un buen ajuste entre los diferentes componentes del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Matarratones 2021 es un vino impresionante que destaca por su carácter fuerte y su complejidad. Su persistencia y su combinación de aromas lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos robustos y llenos de matices.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su cuerpo y persistencia lo hacen perfecto para maridar con comidas que tengan una fuerte presencia de sabor.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 87 puntos, reflejando su calidad y la profundidad de su perfil sensorial.
Resumen
El Matarratones 2021 es un vino tinto de la bodega Cristo del Humilladero, elaborado con la variedad Listán prieto. Se caracteriza por un color confitado, un aroma intenso a fruta sobremadura y una gran persistencia en boca. Su cuerpo robusto y su equilibrio hacen de este vino una opción destacada para los aficionados a los tintos con carácter. A una temperatura adecuada y en una copa apropiada, se pueden disfrutar plenamente sus aromas y sabores, lo que lo convierte en un excelente compañero para carnes y quesos. Su puntuación de 87 puntos refleja la calidad de este vino que seguro continuará ganando admiradores.