Introducción
El Navaherreros Blanco de Bernabeleva 2022 es un vino único que destaca por su carácter y su proceso de fermentación en barrica. Proveniente de la denominación de origen Vinos de Madrid (DO), este vino de España ha sido elaborado con una mezcla de 70% Albillo real y 30% Macabeo, dos variedades que le otorgan un perfil singular. Su característico toque oxidativo se debe al proceso de crianza, que también le aporta complejidad y personalidad. Con una certificación ecológica y un precio de 11,50 €, este vino promete ofrecer una excelente relación calidad-precio para los amantes de los blancos con cuerpo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino al máximo, es importante elegir el momento adecuado. El Navaherreros Blanco es ideal para ser degustado en ocasiones especiales o acompañando platos de cocina de calidad, ya que su complejidad y personalidad requieren un maridaje adecuado.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada es de entre 10 y 12 grados centígrados. A esta temperatura, se destacan los aromas y sabores, permitiendo que se aprecien plenamente las características de este blanco fermentado en barrica.
- Copas: El uso de copas de vino blanco amplificará las notas frutales y especiadas que ofrece este vino. Es preferible utilizar copas de tulipa para concentrar los aromas y facilitar su evolución en el tiempo.
Fase visual
- Color: El Navaherreros Blanco presenta un color pajizo que refleja su proceso de fermentación en barrica. La ligera oxidación le aporta un tono dorado muy atractivo y vibrante.
- Limpieza: Este vino es limpio y brillante, sin impurezas. Su claridad es una característica que resalta en la fase visual, indicando una buena elaboración y un proceso de crianza controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Navaherreros Blanco es complejo y elegante. Predominan las hierbas secas y la cera, complementadas con notas especiadas y de fruta madura. Esta variedad aromática se debe a la combinación de la fermentación en barrica y las variedades utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora. Se puede apreciar sin esfuerzo, y el equilibrio de los aromas permite disfrutar de cada matiz sin que uno sobresalga demasiado.
- Complejidad: Este vino tiene una gran complejidad, que se desarrolla en capas. A medida que se va aireando en la copa, las notas de cera, hierbas secas y especias se intensifican, ofreciendo una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Navaherreros Blanco es jugoso y especiado, con un toque graso que le otorga una sensación de suavidad. Su carácter oxidativo le confiere una estructura y un sabor persistente, que lo hacen fácil de beber.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que lo hace accesible para una amplia gama de paladares. La fermentación en barrica aporta una textura grasa y envolvente, pero sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con una sensación especiada que perdura en el paladar. No es excesivamente largo, pero su final es agradable y suave.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la suavidad es notable. El vino ofrece una sensación armónica en boca, con una acidez moderada que contrasta perfectamente con su carácter graso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Navaherreros Blanco de Bernabeleva 2022 es un vino con una personalidad bien definida. Su proceso de fermentación en barrica y su equilibrio entre los diferentes matices lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un blanco con cuerpo y carácter. La certificación ecológica añade un valor adicional a su ya destacada calidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos como pescados grasos, mariscos o incluso quesos curados. Su toque especiado y su cuerpo lo hacen ideal para platos que requieran un vino con carácter.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Navaherreros Blanco de Bernabeleva es un excelente representante de la zona de producción de los vinos de Madrid. Su relación calidad-precio es excelente, especialmente teniendo en cuenta su proceso de fermentación en barrica.
Resumen
El Navaherreros Blanco de Bernabeleva 2022 es un vino con un perfil oxidativo que destaca por su complejidad y equilibrio. Su proceso de fermentación en barrica le otorga un cuerpo graso y una persistencia agradable. Con una combinación de Albillo real y Macabeo, su sabor es jugoso y especiado, ideal para acompañar platos sabrosos. Su calidad-precio es excelente, y con una puntuación de 91 puntos, es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos con personalidad.