Preparación
- Selección del vino: Elegir el Mad Gar Reserva implica optar por un tinto de gran carácter y profundidad, ideal para momentos especiales y celebraciones.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura de entre 16-18°C para realzar su estructura y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos, que permitan una adecuada oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos granate, indicativo de su madurez y concentración.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una vinificación cuidadosa y una maduración apropiada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, sutiles notas de especias y un leve fondo ahumado que añade complejidad.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar cada capa sensorialmente.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la riqueza de su crianza en barrica y la evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es amplio y estructurado, con taninos sedosos y bien integrados que dan paso a sabores frutales persistentes.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar con su textura suave y equilibrada.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una agradable sensación que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia de cata gratificante y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mad Gar Reserva es un vino que captura la esencia de la Garnacha en Vinos de Madrid, destacándose por su complejidad y elegancia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
El Mad Gar Reserva es un Tinto Reserva elaborado con 100% Garnacha por Bodegas Licinia en Vinos de Madrid D.O.P. Presenta un color rojo rubí profundo y limpio. En nariz, exhibe aromas intensos a frutos rojos maduros y especias, con una complejidad que se refleja en su estructura en boca. Su final largo y persistente, junto con su equilibrio y cuerpo bien definidos, hacen de este vino una elección excepcional para disfrutar con carnes asadas o quesos curados.