Preparación
- Selección del vino: La elección de un Mad Tem Reserva implica optar por la calidad y la distinción. Es crucial asegurarse de que cada botella provenga de una bodega de renombre, como Bodegas Licinia, conocida por su compromiso con la excelencia.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir el Mad Tem Reserva a una temperatura entre 16°C y 18°C, permitiendo que los aromas y sabores se desarrollen de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada ayuda a concentrar los aromas en nariz y a destacar la estructura en boca del Mad Tem Reserva.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y riqueza.
- Limpieza: Su limpidez es impecable, revelando la cuidadosa elaboración y clarificación a la que ha sido sometido.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una complejidad aromática notable, con notas de frutos rojos maduros, vainilla, y un sutil fondo especiado que invita a descubrir más.
- Intensidad: Su intensidad aromática es media-alta, asegurando una experiencia olfativa que perdura en la memoria.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas revela la crianza en barrica y la evolución en botella, añadiendo capas de interés a cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mad Tem Reserva se muestra estructurado y armonioso, con taninos maduros que se funden delicadamente con su acidez equilibrada.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con elegancia, demostrando su robustez y suavidad al mismo tiempo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada y placentera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes asegura una experiencia gustativa completa y satisfactoria, donde ningún elemento domina sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mad Tem Reserva es una joya enológica que combina la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza o quesos curados, realzando los sabores de cada plato con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la cata 2021, el Mad Tem Reserva demuestra su calidad excepcional y su capacidad para destacar entre los grandes vinos de su categoría.
Resumen
El Mad Tem Reserva de Bodegas Licinia, 100% Tempranillo de Vinos de Madrid, es un tinto que impresiona desde la primera vista hasta el último sorbo. Con una complejidad aromática seductora, equilibrio en boca y una persistencia notable, este vino es la elección ideal para quienes buscan la excelencia enológica.