Introducción
La Chelo 2020 Roble es un vino tinto de la D.O. Vinos de Madrid, creado por la bodega Vinos Divertidos. Esta joya vinícola se distingue por su cuerpo equilibrado y su complejidad aromática, destacando notas especiadas y herbáceas que lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino maduro y con carácter. La cata realizada en junio de 2024 nos permite ofrecer una valoración detallada de este tinto con características únicas, que invitan a disfrutar de su complejidad, sabor y equilibrio.
Preparación
- Selección del vino: La elección de La Chelo 2020 Roble es ideal para quienes buscan un vino con cuerpo, equilibrado y con una notable presencia de sabores maduros. Este vino proviene de una zona con clima idóneo, que favorece el desarrollo de sus características de especiado y de cierta herbacidad.
- Temperatura: La temperatura recomendada para disfrutar de La Chelo 2020 Roble se encuentra entre los 16 y 18 grados Celsius, lo que permitirá que se resalten sus cualidades de equilibrio y de complejidad en el aroma, especialmente las notas de frutos rojos y especias.
- Copas: Es recomendable servir este vino en una copa de vino tinto amplia, que permita una adecuada oxigenación y resalte su cuerpo y complejidad olfativa, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: A nivel visual, La Chelo 2020 Roble se presenta con un color corpulento y profundo, que refleja la madurez de sus uvas y la crianza en barrica. Este tono profundo, que mezcla matices de rojo y granate, anticipa la intensidad de su sabor.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas, lo que denota un proceso de vinificación bien ejecutado y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se pueden distinguir aromas especiados y herbáceos que le otorgan una complejidad interesante. Notas de madera se combinan con toques de frutas maduras, como la ciruela y la cereza, ofreciendo una invitación a explorar su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, lo que permite apreciar todas sus facetas, desde las especias hasta los matices herbáceos y frutales que lo hacen tan característico.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es un rasgo distintivo, con una capa adicional de notas sutiles que invitan a seguir explorando el vino a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Chelo 2020 Roble ofrece un sabor redondo, con un toque de frutos rojos maduros y especias que le dan un toque cálido y envolvente.
- Cuerpo: El cuerpo es robusto y estructurado, con una buena cantidad de taninos bien integrados que aportan un agradable equilibrio entre maduros y especiados.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, lo que asegura una experiencia duradera y muy placentera, con un regusto final que recuerda a las herbáceas y las notas de madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, ofreciendo una experiencia de cata armónica y bien integrada, sin que ninguna de sus características destaque en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Chelo 2020 Roble es un vino equilibrado, con una gran complejidad tanto en aromas como en sabor. La combinación de notas maduros, especiadas y herbáceas lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos tintos con personalidad.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes asadas, embutidos curados y platos con salsas especiadas. La riqueza de su sabor permite acompañarlo con platos de una gran intensidad de sabor.
- Puntuación: La cata realizada en junio de 2024 ha otorgado una puntuación de 88 a La Chelo 2020 Roble, destacando su equilibrio y su complejidad aromática.
Resumen
La Chelo 2020 Roble es un vino tinto de la D.O. Vinos de Madrid que destaca por su cuerpo robusto, sus aromas especiados y herbáceos, y su gran equilibrio en boca. Su persistencia y complejidad lo convierten en una opción ideal para maridar con platos de sabor intenso. Con una puntuación de 88, es un vino que se disfruta tanto por su calidad como por su carácter distintivo.