Introducción
El Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022 es un vino blanco ecológico de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid. Este vino, elaborado a partir de la variedad de uva Albillo Real, refleja el carácter único de los viñedos madrileños, destacando por su complejidad y elegancia. Con una puntuación destacada de 92 puntos en la cata realizada en junio de 2024, este vino resalta por su expresión aromática y su textura en boca. Se trata de un vino que, más allá de sus notas de frutos secos, fruta escarchada y caramelo tostado, presenta una estructura grasa y una persistencia larga, ideales para quienes buscan una experiencia vinícola singular.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022, es recomendable elegirlo en ocasiones donde se quiera impresionar a los comensales con un vino único. Es un vino ecológico que resalta tanto en momentos de relax como en cenas formales, acompañado de platos de mariscos, pescados o incluso ensaladas frescas.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el Albillo Real muestra su mejor perfil aromático y su carácter en boca, sin perder su frescura ni su complejidad.
- Copas: Para una correcta apreciación del Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022, es recomendable utilizar copas de vino blanco con un copa amplia que permita que el vino respire y libere todo su potencial aromático. Esto permitirá apreciar tanto los aromas florales como los de caramelo tostado que caracterizan este vino.
Fase visual
- Color: El Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022 presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados. Este color, que denota su juventud y frescura, anticipa la intensidad y riqueza que se puede esperar en las siguientes fases de cata.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez alguna. La transparencia es clara, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y una excelente conservación del vino desde su producción hasta la cata.
Fase olfativa
- Aromas: El primer impacto olfativo del Albillo Real 2022 es notablemente frutal, con una clara presencia de frutos secos y fruta escarchada. También se perciben sutiles notas de flores marchitas y un toque de caramelo tostado que dan profundidad y complejidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada, lo que permite que sus complejas notas se desarrollen lentamente, brindando una experiencia sensorial más rica conforme el vino se airea en la copa.
- Complejidad: El Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022 se distingue por su complejidad. No se trata de un vino sencillo; sus aromas se van desvelando con cada momento, ofreciendo nuevas capas de frutos secos, caramelo y notas florales que invitan a un disfrute continuo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albillo Real 2022 se muestra graso y suave, con una excelente estructura. El sabor sigue la línea de sus aromas, con un toque de caramelo tostado que se balancea perfectamente con la acidez sutil y refrescante de la fruta escarchada.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es pleno y redondo, lo que le otorga una sensación en boca bastante equilibrada. La presencia de la variedad Albillo Real en su máxima expresión confiere al vino una textura densa, pero accesible.
- Persistencia: La persistencia del vino es considerablemente larga, dejando un retrogusto que recuerda a los frutos secos y el caramelo tostado, lo cual es una excelente señal de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es impecable, logrando una armonía perfecta entre su acidez, su cuerpo y sus sabores complejos. Cada componente se funde con suavidad, lo que lo convierte en un vino bien integrado y placentero en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022 es un vino blanco ecológico excepcional. Su perfil aromático y su cuerpo equilibrado lo convierten en una opción ideal para quienes buscan algo más que un vino blanco convencional. Con una puntuación de 92 y una excelente persistencia, es una joya para quienes deseen explorar los vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
- Maridaje: Este vino combina a la perfección con platos de mariscos, pescados o incluso con platos ligeros como ensaladas frescas. También puede ser una excelente opción para acompañar quesos suaves o platos de carnes blancas.
- Puntuación: El Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022 se lleva una puntuación de 92 en la cata, lo que refleja su excelente calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022 es un vino blanco ecológico que destaca por su aroma complejo, su cuerpo graso y su persistencia larga. Con una puntuación de 92, este vino elaborado con la variedad Albillo Real es una opción ideal para quienes buscan un vino equilibrado, con notas de frutos secos, caramelo tostado y florales. Su maridaje ideal incluye mariscos y pescados, y es perfecto para cualquier ocasión donde se quiera disfrutar de un vino con carácter.