Introducción
El Las Moradas de San Martín Initio 2019 es un vino tinto de la zona de producción Vinos de Madrid. Este vino se elabora con la variedad de uva Garnacha en una región que cada vez más destaca en el ámbito de la viticultura española. Con una puntuación de 91 en la cata de 2024, el Initio 2019 se presenta como una excelente opción para quienes buscan un tinto con carácter y complejidad, pero también equilibrado y fácil de disfrutar. Este vino refleja a la perfección el terroir madrileño, con una estructura que favorece tanto la frescura como la madurez de la fruta.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Las Moradas de San Martín Initio 2019, es importante elegirlo en el momento adecuado. Este vino destaca por su equilibrio, lo que lo convierte en una opción versátil tanto para maridar como para disfrutar solo. La variedad Garnacha le otorga una personalidad única, por lo que puede ser perfecto para quienes buscan vinos de gran calidad y expresión varietal.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre los 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se podrá apreciar de forma óptima la acidez y la frescura del vino, características que destacan en su Fase gustativa y que se ven realzadas por el equilibrio de sus componentes.
- Copas: Para sacar el máximo partido al Las Moradas de San Martín Initio 2019, se recomienda utilizar una copa de vino tinto de boca ancha. Este tipo de copa permitirá una mejor circulación de los aromas, favoreciendo una mejor Fase olfativa que permitirá disfrutar de la riqueza y complejidad de su perfil aromático.
Fase visual
- Color: El Las Moradas de San Martín Initio 2019 presenta un color cereza intenso, brillante y limpio. Este tono es característico de los vinos elaborados con Garnacha, que aportan una vibrante tonalidad en su fase visual. La claridad de este vino es un indicativo de su buena vinificación y de la calidad de las uvas utilizadas.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin signos de turbidez ni impurezas. El vino se presenta completamente limpio, con una textura suave y agradable a la vista, lo que contribuye a la buena impression visual del Las Moradas de San Martín Initio 2019.
Fase olfativa
- Aromas: El perfil aromático de este vino es muy complejo. Se perciben hierbas de monte y hierbas secas, que evocan una sensación de frescura, junto con una presencia de fruta madura. Estos aromas son típicos de la Garnacha, que le aporta ese toque varietal tan característico. Además, tiene una nota sutil de balsámico, lo que da un aire de elegancia a este vino.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, pero equilibrada. No resulta abrumadora, lo que permite disfrutar de las capas de aromas sin que ninguna predomine excesivamente. La frescura y la equilibrio son las características que definen este aspecto.
- Complejidad: La complejidad en la Fase olfativa es destacable. La combinación de hierbas secas y la madurez de la fruta se entrelazan con notas balsámicas, lo que genera una experiencia sensorial envolvente y placentera, invitando a seguir explorando los matices del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Las Moradas de San Martín Initio 2019 es especiado, con una ligera nota balsámica que aporta una sensación fresca y vivaz. La acidez está bien integrada, proporcionando un equilibrio perfecto con la fruta madura que aparece en el retrogusto. Este vino es jugoso, lo que lo hace muy agradable para beber.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para acompañar una amplia variedad de platos. Su jugosidad y la acidez equilibrada le dan una estructura que no es ni demasiado ligera ni demasiado pesada, sino perfecta para una experiencia agradable.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena. El sabor permanece en el paladar durante varios segundos, con una sensación de frescura que deja un buen recuerdo al final. Esto es típico de los vinos que buscan un equilibrio entre madurez y frescura.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es sobresaliente. Todos sus componentes, desde la acidez hasta la fruta madura y las notas especiadas, se integran a la perfección, ofreciendo un vino redondo y armonioso. El Las Moradas de San Martín Initio 2019 es el claro ejemplo de un vino bien elaborado con una excelente armonía entre sus elementos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Las Moradas de San Martín Initio 2019 es un vino que destaca por su equilibrio y la expresión de la Garnacha en su máximo esplendor. Su cuerpo medio, la frescura en boca y la complejidad de sus aromas lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un tinto bien estructurado y accesible.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, como un asado o una carne a la parrilla, gracias a su equilibrio y cuerpo. También puede combinarse bien con quesos curados o platos de pasta con salsas sabrosas.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 91 en la cata de 2024, lo que refleja la excelente calidad del Las Moradas de San Martín Initio 2019. Este vino se coloca como una de las grandes sorpresas dentro de la D.O.P. Vinos de Madrid.
Resumen
El Las Moradas de San Martín Initio 2019 es un vino tinto de la D.O.P. Vinos de Madrid, elaborado con la variedad de Garnacha. Presenta un color cereza brillante, aromas de hierbas secas y fruta madura, y un sabor especiado y jugoso. Con un cuerpo medio y una persistencia destacable, este vino es un excelente ejemplo de equilibrio y armonía, logrando una puntuación de 91 en la cata de 2024. Es ideal para acompañar carnes rojas o quesos curados.