Introducción
En el mundo de los vinos, hay etiquetas que logran destacar por su calidad y consistencia a lo largo de los años. Las Moradas de San Martín La Sabina 2016 Reserva es una de esas joyas, un tinto Reserva elaborado con Garnacha de la denominación de origen Vinos de Madrid D.O.P. Esta bodega ha logrado capturar la esencia de la zona con un vino que ofrece una experiencia sensorial completa. Con una puntuación impresionante de 91, esta cosecha promete cautivar a los amantes del buen vino con su complejidad, estructura y notable longevidad.
Preparación
- Selección del vino: Este vino debe ser seleccionado cuidadosamente para momentos especiales, ya que su perfil tan estructurado lo convierte en una excelente opción para ocasiones importantes. La Garnacha es la variedad protagonista en este tinto, lo que otorga un carácter único con una gran capacidad de envejecimiento.
- Temperatura: Es recomendable servir el Las Moradas de San Martín La Sabina 2016 Reserva a una temperatura de entre 16-18°C para que se expresen de la mejor manera sus complejos aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran tamaño, preferiblemente de cristal fino, para permitir que los aromas del vino se liberen completamente y que la boca disfrute de la suavidad y complejidad de este Reserva.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color profundo que refleja su proceso de envejecimiento. Con el paso del tiempo, muestra una tonalidad más intensa, en la que se observan matices rojizos y violáceos. Este aspecto nos sugiere un tinto reserva de gran madurez.
- Limpieza: Al observarlo, se puede apreciar que el vino tiene una gran limpieza. No se observan restos ni impurezas, lo que refuerza la idea de un vino bien elaborado y con un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: El Las Moradas de San Martín La Sabina 2016 Reserva tiene un perfil aromático fascinante. Destacan los aromas minerales, seguidos de notas de fruta negra madura, como moras y ciruelas, y toques de hierbas de monte y hierbas secas que aportan un toque herbal y fresco.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa envolvente, donde la combinación de fruta y mineralidad resalta sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por una gran complejidad en nariz. A medida que se va aireando, el perfil aromático se va abriendo, revelando nuevas capas que aportan profundidad y carácter al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Las Moradas de San Martín La Sabina 2016 Reserva se muestra pleno y sabroso, con una boca que combina una agradable jugosidad con una sensación de equilibrio.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, con taninos bien estructurados que le otorgan una sensación de firmeza y madurez. El vino es lleno, lo que le da una presencia destacada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es uno de sus puntos fuertes, ya que el sabor se mantiene largo, dejando una sensación agradable tras cada sorbo, lo que es característico de los grandes vinos con capacidad de envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es notable. Los taninos, la acidez y la jugosidad se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia equilibrada y armoniosa en cada trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Las Moradas de San Martín La Sabina 2016 Reserva es un vino con una gran estructura y complejidad, adecuado para aquellos que disfrutan de tintos con un proceso de envejecimiento bien logrado. Su equilibrio entre los sabores de fruta y las notas minerales lo convierten en una opción sobresaliente.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, caza o platos con salsas robustas. También puede acompañar quesos curados, potenciando aún más su sabor.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 91, una calificación que refleja su excelente calidad, su complejidad aromática y su largo final.
Resumen
El Las Moradas de San Martín La Sabina 2016 Reserva es un vino tinto reserva elaborado con Garnacha de la zona de Vinos de Madrid D.O.P., destacándose por su excelente color, su gran limpieza, y su complejo perfil aromático con fruta negra y hierbas de monte. En boca es sabroso, lleno y con una notable persistencia que lo convierte en una opción ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados. Su equilibrio y su gran capacidad de envejecimiento lo hacen una excelente elección para quienes buscan un vino con personalidad y carácter.