Introducción
El vino tinto Isla de San Pedro 2002, elaborado por Bodegas y Viñedos Pedro García Carrero en la denominación de origen Vinos de Madrid, es un exponente destacado de la riqueza vinícola de la región. Con un ensamblaje de 75% tinto fino y 25% merlot, este vino promete una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades de Isla de San Pedro 2002, es fundamental asegurarse de adquirir una botella en condiciones óptimas de almacenamiento y con la suficiente madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, para resaltar su bouquet y estructura sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera facilita la apreciación de los aromas y permite que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con matices violáceos en capa fina que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La limpidez es notable, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas de frutas rojas maduras como cereza y ciruela, acompañados de sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que anticipa una experiencia aromática profunda y persistente.
- Complejidad: Se percibe una complejidad aromática interesante, con capas que invitan a explorar más allá de las primeras impresiones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Isla de San Pedro 2002 ofrece una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y un equilibrio notable entre la fruta y la madera.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una estructura que se sostiene con elegancia y un paso por boca que invita a seguir disfrutándolo.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, dejando una sensación agradable y persistente que invita a nuevos sorbos.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzor y taninos es sobresaliente, proporcionando armonía y una sensación final equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Isla de San Pedro 2002 es un vino que combina la tradición con la innovación, destacándose por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Es ideal tanto para disfrutar en ocasiones especiales como para maridar con una variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando tanto el sabor del plato como del vino.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 92 puntos, destacando por su calidad y capacidad para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Resumen
El Isla de San Pedro 2002, de Bodegas y Viñedos Pedro García Carrero, es un tinto expresivo y equilibrado que cautiva desde su fase visual hasta su persistente final en boca. Con aromas de frutas maduras y una estructura elegante, es el compañero perfecto para platos robustos y momentos memorables.