Introducción
Jesús Díaz, S.L., una bodega con raíces profundas en la denominación de origen Vinos de Madrid, nos presenta su joya: el Tinto Jesús Díaz 1999. Este vino encarna la pasión y el compromiso de una familia dedicada a la excelencia enológica desde hace generaciones. Con su añada 1999, nos invita a explorar la riqueza y el carácter de esta región vinícola única.
Preparación
- Selección del vino: El Tinto Jesús Díaz 1999 se elabora con una cuidadosa selección de uvas de variedades autóctonas, destacando la Tempranillo por su adaptación al terruño madrileño.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos para potenciar su bouquet y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos granates en el borde, indicativo de su evolución y madurez.
- Limpieza: Cristalino y brillante, revela la atención meticulosa en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, especias sutiles y un leve fondo de vainilla.
- Intensidad: Aromas pronunciados que llenan la copa con elegancia y persistencia.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a descubrir capas sucesivas de fragancias con cada giro de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con taninos maduros que aportan cuerpo y textura sedosa.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una excelente integración de la fruta y la madera, que proporciona equilibrio y armonía.
- Persistencia: Largo y satisfactorio final que deja recuerdos de frutos secos y especias.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre frescura, estructura y elegancia, revelando la finura de su crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Jesús Díaz 1999 es un vino que enamora por su carácter maduro y su elegancia bien definida. Es un testimonio vivo del potencial de los vinos de la D.O. Vinos de Madrid y del compromiso artesanal de la bodega Jesús Díaz, S.L.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, realzando cada bocado con su estructura y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Tinto Jesús Díaz 1999 merece ser apreciado por los amantes de los vinos que buscan calidad y tradición.
Resumen
El Tinto Jesús Díaz 1999 es un vino excepcional de la D.O. Vinos de Madrid, destacando por su complejidad aromática, estructura en boca y elegancia en cada detalle. Perfecto para acompañar momentos especiales y descubrir la esencia de una bodega con historia.