Introducción
El Regajal Selección Especial 2011 es un vino tinto que destaca por su complejidad y riqueza en cada sorbo. Este vino proviene de la Bodega El Regajal, situada en la D. O. Vinos de Madrid en España. Se elabora con una mezcla de Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, que le confiere una personalidad única. La cata 2013 ha sido una excelente oportunidad para apreciar su evolución y calidad, y este vino es una muestra del compromiso de la bodega con la excelencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Regajal Selección Especial 2011, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones, asegurándose de que haya sido almacenada en un lugar adecuado.
- Temperatura: Se recomienda servir el vino a una temperatura de 18-20°C. Esta temperatura permite que se exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con buena capacidad y forma, que permitan una adecuada oxigenación del Regajal Selección Especial 2011. Esto ayudará a que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Regajal Selección Especial 2011 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates. Esta intensidad de color indica la presencia de taninos y una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin sedimentos visibles. Esto sugiere una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Regajal Selección Especial 2011 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, como ciruelas y cassis, mezcladas con toques de especias y un sutil matiz de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión potente y bien definida de los componentes olfativos.
- Complejidad: El vino exhibe una gran complejidad en su perfil aromático, con capas de aromas que se despliegan a medida que se airea, mostrando su evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Regajal Selección Especial 2011 ofrece un sabor frutal y especiado, con notas de moras, vainilla y un toque sutil de pimienta.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura robusta y una textura sedosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, con un retrogusto que prolonga la experiencia de su complejidad y equilibrio.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, proporcionando una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Regajal Selección Especial 2011 es un vino de gran calidad que combina la riqueza de su blend de variedades con una elaboración cuidadosa. Su perfil es sofisticado y bien equilibrado, mostrando la habilidad de la bodega para crear vinos con carácter.
- Maridaje: Idealmente, acompaña bien a platos como carnes asadas, estofados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 91, reflejando su excelente calidad y la alta valoración que ha recibido en catas recientes.
Resumen
El Regajal Selección Especial 2011 es un vino tinto de alta calidad, elaborado con Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Con un color rojo rubí profundo y una limpieza impecable, ofrece una
Fase olfativa
rica en aromas complejos y una
Fase gustativa
que combina sabores frutales y especiados con un cuerpo bien equilibrado. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para maridar con carnes y quesos. Con una puntuación de 91, es un excelente ejemplo del potencial de la D. O. Vinos de Madrid.