Introducción
El Regajal Selección Especial 2013 es un vino tinto que destaca por su complejidad y carácter distintivo. Procedente de la Bodega El Regajal, ubicada en la zona de Vinos de Madrid, este vino combina varias variedades de uva para ofrecer una experiencia única. Con Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot en su composición, se trata de una muestra representativa del potencial de la D.O.P. Vinos de Madrid.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Regajal Selección Especial 2013, es recomendable decantar el vino al menos una hora antes de servirlo. Esta práctica permite que los aromas y sabores se oxigenen, mejorando la experiencia de degustación.
- Temperatura: Sirva el Regajal Selección Especial 2013 a una temperatura de 16-18°C. Mantener el vino en esta gama térmica asegura que los aromas y el sabor se desarrollen adecuadamente, permitiendo disfrutar de toda su complejidad.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un copa grande y ancha para facilitar la aireación. Este tipo de copa permitirá que los aromas se liberen de manera óptima, y el vino podrá respirar mejor.
Fase visual
- Color: El Regajal Selección Especial 2013 presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su ribete. Este color profundo refleja la maduración y el carácter robusto del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina sin partículas en suspensión, indicando una correcta filtración y un cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Regajal Selección Especial 2013 son complejos y multifacéticos. Se perciben notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, combinadas con toques de especias y vainilla provenientes del barricado.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia persistente y envolvente que invita a explorar sus capas de aroma.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática, con una mezcla de notas frutales y terrosas, que se entrelazan de forma elegante, revelando su riqueza en cada olfato.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es rico y envolvente, con predominancia de frutas negras y tostados. Las notas de especias y un leve toque de chocolate añaden profundidad al perfil gustativo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno y robusto, ofreciendo una textura suave y sedosa que se despliega en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias, confirmando la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, resultando en una experiencia de degustación armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Regajal Selección Especial 2013 es un vino tinto de gran calidad que impresiona tanto por su complejidad como por su equilibrio. Su combinación de variedades de uva y su cuidado proceso de vinificación se reflejan en cada aspecto del vino.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera excelente carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. Su riqueza y estructura lo hacen ideal para platos robustos y sabrosos.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es 90 puntos, destacando su calidad y capacidad para ofrecer una experiencia de degustación enriquecedora.
Resumen
El Regajal Selección Especial 2013 es un vino tinto de la D.O.P. Vinos de Madrid que combina Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Con una
Fase visual
de color rojo intenso y limpieza cristalina, y una
Fase olfativa
rica en aromas complejos, este vino ofrece un sabor robusto y equilibrado en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha sido calificado con 90 puntos.