Introducción
El El Regajal Selección Especial 2018 es un vino tinto destacado de la Bodega El Regajal, situada en la Zona de Producción de Vinos de Madrid. Este vino presenta una rica combinación de Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, todas variedades que aportan características únicas a la mezcla. Procedente de una Denominación de Origen Protegida (D.O.P) en España, el El Regajal Selección Especial 2018 ofrece una experiencia de cata que refleja la calidad y el compromiso de su bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades del El Regajal Selección Especial 2018, es recomendable decantar el vino al menos una hora antes de servirlo. Esto permitirá que el vino se oxigene adecuadamente y sus aromas y sabores se expresen con mayor claridad.
- Temperatura: El El Regajal Selección Especial 2018 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura es ideal para que el vino muestre toda su complejidad y riqueza de sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas con forma redonda y amplia son perfectas para apreciar todas las facetas del El Regajal Selección Especial 2018.
Fase visual
- Color: El El Regajal Selección Especial 2018 presenta un color rojo profundo con matices rubí en los bordes, indicativo de su crianza y desarrollo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin partículas en suspensión, lo que refleja un cuidado proceso de elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el El Regajal Selección Especial 2018 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, junto con notas de especias y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente los diferentes aromas que lo componen, gracias a su adecuada crianza y evolución.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea, revelando nuevas facetas a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: El El Regajal Selección Especial 2018 ofrece un sabor frutal y equilibrado, con matices de madera y especias que complementan la fruta.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación en boca robusta pero elegante.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que recuerda a las notas de fruta madura y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre sus componentes frutales, ácido y tánicos, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Regajal Selección Especial 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja la habilidad de la Bodega El Regajal para elaborar vinos de alta calidad en la D.O.P Vinos de Madrid.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados, gracias a su estructura y riqueza de sabores.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 91, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El El Regajal Selección Especial 2018 es un tinto de alta gama de la Bodega El Regajal, con una mezcla de Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Ofrece un color rojo profundo, una limpieza impecable, y aromas y sabores frutales y especiados bien equilibrados. Su cuerpo robusto y su persistencia lo hacen ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, logrando una puntuación de 91 por su calidad sobresaliente.