Introducción
El Cabrito 2015 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elaboración especial en barrica. Producido por Bodega Miguel Santiago, este vino forma parte de la D.O. Vinos de Madrid en España. La variedad de uva utilizada es Albillo, lo que le confiere características distintivas a este vino. La fermentación en barrica le proporciona una complejidad y un perfil único que merece ser explorado a fondo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Cabrito 2015, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposiciones prolongadas a luz y calor.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen adecuadamente, equilibrando la frescura y la complejidad del blanco fermentado en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente más ancha que las copas tradicionales. Esto permitirá que el vino se oxigene y despliegue sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Cabrito 2015 presenta un color amarillo dorado con matices que reflejan su paso por la barrica. Esta tonalidad es un indicativo de su crianza y la maduración en madera.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez. La transparencia del líquido es notable, lo cual sugiere una buena calidad en su elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Cabrito 2015 son complejos y bien desarrollados. Se perciben notas de frutas blancas maduras, como manzana y pera, junto con matices de madera y un leve toque de vainilla que proviene de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una buena expresión de los aromas sin llegar a ser abrumador.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad notable, con una evolución de aromas que enriquece la experiencia olfativa. La interacción de las notas frutales y maderosas proporciona una profundidad interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cabrito 2015 revela un sabor equilibrado entre frutal y maderoso. Las notas de manzana y pera se complementan con sutiles toques de madera y vainilla.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una textura que es a la vez suave y estructurada, lo cual es típico de un vino fermentado en barrica.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una grata impresión en el paladar, prolongando la experiencia del blanco fermentado en barrica.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el contenido alcohólico es excelente, creando una sensación de armonía en el paladar. La combinación de sabores es equilibrada y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cabrito 2015 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina de manera sobresaliente la frescura de la variedad Albillo con la profundidad aportada por la fermentación en barrica. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera y sofisticada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y aves. También se puede disfrutar con quesos suaves y ensaladas.
- Puntuación: La calidad del Cabrito 2015 lo posiciona como un excelente ejemplo de blanco fermentado en barrica, merecedor de una alta puntuación. Se recomienda encarecidamente para quienes buscan un vino blanco con carácter y complejidad.
Resumen
El Cabrito 2015 Fermentado en Barrica es un blanco destacado por su fermentación en barrica que ofrece un perfil complejo y equilibrado. Su color dorado, aromas frutales y maderosos, y sabor equilibrado lo convierten en una opción excelente para maridar con mariscos y pescados. La persistencia y el equilibrio lo hacen notable, y su alta calidad justifica una alta puntuación.