Introducción
El Cabrito 2019 es un vino tinto elaborado por la Bodega Miguel Santiago, situada en la denominación de origen Vinos de Madrid, España. Esta añada se destacó con una puntuación de 92 puntos en la cata de 2021, lo cual resalta su calidad y singularidad en el panorama vinícola actual.
Preparación
- Selección del vino: El Cabrito 2019 se elabora principalmente con uvas de la variedad Garnacha, seleccionadas meticulosamente en los viñedos de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus características.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y con forma de tulipa para apreciar mejor su color y aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de los tintos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Es limpio y cristalino, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales y un leve toque especiado.
- Intensidad: En nariz es de intensidad media-alta, destacando su expresividad aromática.
- Complejidad: Muestra una complejidad moderada, con capas aromáticas que invitan a descubrir más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y equilibrado, con sabores frutales que se complementan con notas suaves de vainilla y un final persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con taninos suaves y bien integrados.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar después de cada sorbo.
- Equilibrio: Está bien equilibrado en términos de acidez, alcohol y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cabrito 2019 es un vino tinto que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, mostrando el buen hacer de la Bodega Miguel Santiago.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos de pasta con salsas suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su potencial para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Resumen
El Cabrito 2019 es un vino tinto de la Bodega Miguel Santiago, con denominación de origen Vinos de Madrid. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y su sabor equilibrado con notas suaves de vainilla. Con una puntuación de 92 puntos, es ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.