Introducción
El 100 y Cientos 2015 Roble es un vino tinto que destaca por su singularidad dentro de la D.O. Vinos de Madrid. Elaborado por la Bodega Ecológica Luis Saavedra, este vino está compuesto en su totalidad por Garnacha, una variedad que aporta carácter y expresión al vino. La etiqueta "Roble" indica que el vino ha tenido un breve paso por barricas, lo cual enriquece sus cualidades sin sobrecargarlo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 100 y Cientos 2015 Roble en su máxima expresión, es crucial seleccionar un vino que haya sido almacenado correctamente. Este vino debe ser conservado en un lugar fresco y oscuro, con temperaturas estables, para preservar sus características originales y evitar alteraciones.
- Temperatura: Se recomienda servir el 100 y Cientos 2015 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para que el vino muestre todo su potencial aromático y gustativo, sin perder la frescura característica de la Garnacha.
- Copas: Para apreciar mejor este vino tinto, lo más adecuado es utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia. Esto permitirá que los aromas se oxigeren adecuadamente y el vino respire, realzando sus cualidades y proporcionando una experiencia de cata más completa.
Fase visual
- Color: El 100 y Cientos 2015 Roble presenta un color rojo cereza brillante con matices rubí. Este color indica una buena extracción de color de la Garnacha y su paso por barrica, aportando profundidad y un atractivo visual.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual sugiere una adecuada filtración y clarificación. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 100 y Cientos 2015 Roble ofrece una aroma intensa con notas de frutas rojas maduras, como fresas y cerezas, combinadas con sutiles matices de madera y especias derivadas del paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir claramente los diferentes componentes del bouquet del vino. La combinación de frutas y especias es evidente desde el primer contacto olfativo.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con un perfil aromático que evoluciona con el tiempo en la copa. La presencia de notas de vainilla y torrefactos enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 100 y Cientos 2015 Roble ofrece un sabor frutal predominante, complementado con ligeras notas tostadas y especiadas. La Garnacha aporta una dulzura natural que se equilibra bien con la acidez del vino.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para distintas ocasiones. Su estructura es suficiente para disfrutarlo solo o acompañado, sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un retrogusto agradable que refleja las notas frutales y especiadas del vino. La duración del sabor es un indicador positivo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del 100 y Cientos 2015 Roble es notable, con una armónica combinación entre acidez, taninos y sabores. No hay un elemento que sobrepase a los demás, creando una experiencia de cata bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100 y Cientos 2015 Roble es un vino tinto que combina la elegancia de la Garnacha con las sutilezas aportadas por el envejecimiento en barrica. Es un vino que ofrece una experiencia de cata agradable y completa, ideal para quienes buscan una opción equilibrada y expresiva.
- Maridaje: Este vino se acompaña muy bien con platos de carnes rojas, como bistec o cordero, así como con quesos curados. La versatilidad del vino permite también maridarlo con platos de pasta y paellas.
- Puntuación: El 100 y Cientos 2015 Roble obtiene una puntuación de 88 puntos en la cata, destacándose por su buena calidad y expresión de la variedad Garnacha en su contexto.
Resumen
El 100 y Cientos 2015 Roble es un vino tinto elaborado por la Bodega Ecológica Luis Saavedra, que destaca por su color rojo cereza, aromas intensos y un sabor frutal equilibrado. Con una buena persistencia y complejidad, es un vino versátil que se adapta a diferentes maridajes, obteniendo una puntuación destacada en cata.