Introducción
En el panorama vitivinícola de España, Bodegas Val Azul se destaca por su capacidad para capturar la esencia de la D. O. Vinos de Madrid en cada botella. El Val Azul 2017 es una mezcla cuidadosamente elaborada que presenta las variedades de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino. Este tinto destaca por su equilibrio y complejidad, reflejando el carácter distintivo de la región.
Preparación
Para disfrutar del Val Azul 2017 en su máxima expresión, es fundamental considerar algunos aspectos clave.
- Selección del vino: El Val Azul 2017 es un tinto que combina tres variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Esta mezcla ofrece un perfil complejo y armonioso, ideal para quienes buscan una experiencia de cata rica en matices.
- Temperatura: Es recomendable servir el Val Azul 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su riqueza aromática y sus sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una boca amplia es ideal para el Val Azul 2017. Esto permite una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Val Azul 2017 presenta un color rojo profundo con matices rubí. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y de la presencia de Cabernet Sauvignon en la mezcla.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin impurezas ni sedimentos. Esto sugiere una buena elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Val Azul 2017 ofrece una combinación de frutas rojas, como cereza y frambuesa, junto con notas de especias y un toque sutil de madera. Estos aromas reflejan la complejidad y la estructura del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática del Val Azul 2017 es moderada. Los aromas son evidentes sin ser abrumadores, lo que permite una apreciación gradual de sus notas.
- Complejidad: La complejidad en el aroma del Val Azul 2017 es notable, con una mezcla de notas frutales y especiadas que evolucionan con el tiempo. Esto proporciona una experiencia sensorial rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Val Azul 2017 presenta un sabor frutal y jugoso, con matices de cereza y ciruela. La presencia de taninos es bien integrada, añadiendo estructura sin dominar el perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, equilibrando bien los elementos frutales y la acidez. Esta característica hace que el vino sea versátil y agradable para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un leve retrogusto de frutas maduras y especias. Esto contribuye a una experiencia de cata completa y satisfactoria.
- Equilibrio: El Val Azul 2017 muestra un equilibrio destacable entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio es fundamental para su carácter y apreciación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Val Azul 2017 es un tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. La combinación de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot ofrece una experiencia de cata que es tanto accesible como sofisticada.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una variedad de platos, como carne asada, cordero o quesos curados. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para diferentes tipos de comida.
- Puntuación: El Val Azul 2017 ha sido puntuado con un 86, reflejando su calidad y el buen trabajo de Bodegas Val Azul en capturar la esencia de la D. O. Vinos de Madrid.
Resumen
El Val Azul 2017 es un tinto que combina Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot para ofrecer una experiencia de cata equilibrada y compleja. Su color rojo profundo, su perfil aromático con notas de frutas rojas y especias, y su sabor jugoso y estructurado hacen de este vino una opción destacada para diversas ocasiones. Con una puntuación de 86, demuestra ser una expresión excelente del carácter de la D. O. Vinos de Madrid.